يعد طبق النودلز من أحد أنواع المعكرونة الآسيوية المشهورة، حيث يعتبر من الأطباق السريعة وسهلة التحضير، كما يمتاز بطعمها اللذيذ، حيث أنّها وجبة غذائية متكاملة؛ لانها تتكون على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية بسبب زيت السمسم الذي يعد المكوّن الأساسي الذي يدخل في تحضيرها، ومن الممكن عمل النودلز في البيت أو شراؤه جاهزاً من الأسوق، ومن الممكن ان يضاف له العديد من المكوّنات كالخضار واللحوم، وفي هذا المقال سوف نذكر طريقة تحضيره.
طريقة عمل النودلز بالتونة
مقادير النودلز بالتونة
- كيسان من النودلز.
- علبتان من التونة.
- واحدة من الفلفل الاخضر الحلو المشرّحة إلى شرائح طويلة و رقيقة.
- 1/4 كوب من صلصة الصويا صوص.
خطوات تحضير النودلز بالتونة
- في البداية نقوم بسلق النودلز في قدرٍ من الماء على نار متوسطة، ونصفّيها جيداً دون أن نغسلها.
- ثم نضع النودلز في طبق، ثمّ نضيف مكوّنات مغلف التوابل الموجود فيها، وصلصة الصويا.
- وبعد ذلك نحرّكهم جيداً.
- نقوم بتصفّية التونة من الزيت ونضيفها ثمّ نضيف الفلفل الأخضر ونقلّبهم جيداً.
طريقة عمل النودلز الصيني بالدجاج
مقادير النودلز الصيني بالدجاج
- 500 جرام من النودلز العريض.
- 250 جراماً من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 4 أعواد من البصل الأخضر المقطعة إلى حلقات دائرية.
- واحدة من الفلفل الأخضر الحلو المقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/4 كوب من صلصة الصويا صوص.
- 8 ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- 8 ملاعق كبيرة من صلصة ترياكي.
- 10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة مرقة الدجاج.
- 5 فصوص مهروسة من الثوم.
خطوات تحضير النودلز الصيني بالدجاج
- في البداية نقوم بنقع النودلز في وعاء من الماء الساخن حتّى يصبح ليناً.
- ثمّ نقوم بتصفّيته من الماء جيداً.
- وبعد ذلك نضيف له زيت السمسم حتى لا تلتصق ببعضها.
- نقوم بوضع في وعاء آخر 1/2 كمية صلصلة الصويا، ورشّة من البابريكا، ورشّة من الفلفل الأسود، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح، والصلصة الحارة، وشرائح الدجاج ثمّ نحرّك جيداً.
- ثم نترك الخليط مدّة 5 دقائق، ثمّ نضيف النشا، ونتركه جانباً مدّة لاتقل عن 1/4 ساعة.
- ومن ثم نقوم بتسخّين مقلاة واسعة ونضع فيها زيت الزيتون.
- ثمّ نضع قطع الدجاج المتبّلة.
- وبعد ذلك نضيف البصل، والفلفل الأخضر، ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً حتّى تنضج.
- نقوم بإضافة الثوم. وبعدها نضيف النودلز إلى خليط الدجاج والخضار، ونحرّك المكوّنات جيداً.
- ثم نضيف البابريكا، والفلفل الأسود، ثمّ نقلّب مرة أخرى نضع بودرة مرقة الدجاج، وصلصة المحار، وصلصة الترياكي، وباقي كمية صلصة الصويا.
- واخيرا نحرّكة مرة اخرى ونرفع النودلز عن النار.
