كثيراً ما تمرّ علينا أيام لا نشعر فيها برغبةٍ في الطبخ، إمّا لضيق الوقت، أو لأنَّنا نشعر بالتعب بعد يوم عملٍ طويل. وغالباً ما نلجأ إلى طلب الطعام عن طريق خدمات التوصيل إلى المنازل، ولكن هناك بعض الأيام التي نرغب في تناول طعامٍ مُعدّ في المنزل من دون أن نبذل جُهداً كبيراً في ذلك، عدا عن أنَّ الطعام الَّذي نوصي به من المطاعم قد لا يكون بالجودة المتوقعة كأن يصل بارداً، أو مطبوخاً زيادة أو أقلّ عن المستوى المطلوب، وغيرها من المشاكل. ولذلك سنُقدّم طريقة عمل باستا بالثوم مع الخضار والجمبري
طريقة عمل باستا بالثوم مع الخضار والجمبري
مقادير باستا بالثوم مع الخضار والجمبري
- علبة من معكرونة السباغيتي كاملة القمح.
- ربع كيلو غرام من الجمبريّ المُقشَّر والمُقطَّع إلى أجزاء صغيرة.
- ضُمة من الهليون المُقطَّع إلى قطع رفيعة.
- حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطَّعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من البازيلاء الطَّازجة أو المُجمَّدة.
- ثلاث حبّات من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة وربع الملعقة من الملح الخشن.
- كوب ونصف الكوب من اللَّبن يُفضّل أن يكون خالي الدَّسم أو قليل الدَّسم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللَّيمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب من الصنوبر المُحمَّص.
خطوات تحضير باستا بالثوم مع الخضار والجمبري
- أولا نغلي السباغيتي في قدر كبير ولكن أقلّ من المُدَّة الزمنيّة المذكورة على العلبة بدقيقتين، وعندما نصل إلى هذه المُدَّة التي نُريدها نُضيف الجمبريّ، والهليون، والفلفل الأحمر الحلو، والبازيلاء.
- ثم نرفع القدر من النَّار بعد أن يستوي الجمبريّ، والسباغتي، ونُصفّي المكوّنات جيّداً من الماء.
- وبعد ذلك نهرس الثوم مع الملح في وعاء كبير، ونُضيف اللَّبن، والبقدونس، وعصير اللَّيمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، ونخفق المكوّنات جيّداً.
- وأخيرا نُضيف خليط الباستا إلى الخليط السابق، ونحرك حتّى يتوزع خليط اللَّبن، ونُقدِّم وبألف هنا.
طريقة عمل الأرزّ المفلفل مع الشّعيريّة
مقادير الأرزّ المفلفل مع الشّعيريّة
- كوبان من الأرز المصري ذات الحبّة القصيرة المنقوع في الماء لمدّة ساعة.
- ربع كوب من الشّعيريّة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
- ملعقتان كبيرتان من السّمنة النّباتيّة.
- كوبان ونصف من الماء المغليّ.
خطوات تحضير الأرزّ المفلفل مع الشّعيريّة
- نصفي الأرز من الماء ونغسله جيّداً.
- ثم نضع القدر على النّار ونضع فيه كميّة السّمنة والشّعيريّة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
- بعد ذلك نضيف الأرز والملح والماء المغلي، ونتركه على النّار لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج الأرزّ على نار خفيفة. وبألف هنا.
