تعتبر حلاوة السميد أكلة جزائريّة، وتقدّم في المناسبات وخاصّة للاحتفال بوصول فصل الرّبيع، ولكن يمكن تحضيرها في أي وقت، ويجوز أن ترافقها المشروبات المتنوعة مثل الشاي بالنعناع والقهوة، أو الحليب. وفي هذا المقال سوف نعرفكم علي طريقة عمل حلاوة السميد بالبهارات.

مقادير حلاوة السميد بالبهارات:

• 1 كوب من الزبدة، او السمنة.
• 4/1 كوب من الصنوبر.
• 2 كوب وثلاثة أرباع الكوب من السميد الخشن.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• 2 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل.

خطوات تحضير حلاوة السميد بالبهارات:

1. في البداية نضع الزبدة في مقلاة واسعة ثم نضعها على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
2. بعد ذلك نضيف الصنوبر ثم باستعمال ملعقة ذات ثقوب نقلّب الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
3. بعد ذلك ننقل الصنوبر على قطعة من ورق المطبخ ليتخلّص من الزبدة الفائضة.
4. ثم نضيف السميد على الزبدة في المقلاة ثم نقلّبه على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً إلى أن يتحمّص السميد ويصبح لونه ذهبيّاً غامقاً.
5. بعد ذلك نضيف الحليب، مع السكر، والقرفة والهيل ثم نقلّب السميد مع الحليب لمدة أربع إلى خمس دقائق إلى أن يتشرّب السميد كل كمية الحليب وبعدها نحصل على خليط سميك القوام.
6. بعد ذلك نشّكل الحلاوة وهي ساخنة كما يحلو لنا، أو نفردها في صينيّة، وبعد ذلك نزيّنها بالصنوبر المقلي.
7. ثم نقدّم حلاوة السميد دافئة أو باردة وبألف هنا.