الأراضي المغربيّة عُرفت بوجودِ الأراضي الصحراويّة الشاسعة التي توفّرُ فيها أشجار النخيل والتمور الشهيّة، فأبدعوا في عمل أصناف الحلويات التي تعدُّ مميّزة ومختلفة من نوعِها، والتي تفوّقت على أصنافِ أخرى، وسوف نقدّم لكم في هذا المقالِ طريقة عمل حلوى كعيبات التمر السهلة التحضير وبخطوات بسيطة.
مقادير حلوى كعيبات التمر:
- 2 كوب من الدقيق منخول جيداً.
- صفار بيضة واحدة.
- 2 معلقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- رشّة من الملح.
مقادير عجينة التمر:
- 1 كوب ونصف من العجوة.
- رأس الملعقة من القرنفل المطحون.
- 2/1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 معلقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
خطوات تحضير حلوى كعيبات التمر:
- في البداية نقوم بجمعُ كلّ المكونات ثم نضيف ماء الزهر بالتدريج حتّى تتجمّعَ العجينة، ثم ندعكها جيّداً حتّى نتحصل على عجينة متجانسة وطريّة نوعاً ما.
- بعد ذلك نقوم بإحضار حشوة التمر، بحيث نحضّرُ عجينة التمر ثم نضيف لها القرنفل المطحون، والقرفة، وملعقتيْن من الزبدة الذائبة، ثم ملعقة من ماء الزهر،
- ثم نقوم بعجنهم جيّداً حتّى تتداخل المكونات تماماً.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجينة بآلةِ الفرد حتّى يصبح سمكُها رقيقاً ثم نقطّعها مربعات
- ثم نقوم بحشوها بأصابع من التمر ثم نعطيها شكل هلال، ثم ندخلُها للفرن ويجب أن تكون النار خفيفة حتّى تصبح قاعدتُها باللون الذهبيّ والوجه أبيض.
- بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن حتّى تبرد، ثم بعدها نغطسها في السكّر من جميع الجهات وبذلك تصبح حلوى كعيبات التمر جاهزة
- بعد ذلك نقوم بتقدبمها وبالهنا والشفا.
