تعتبر خلية النحل واحدة من الحلويات الشرقية، والتي يتم تقديمها في العديد من المناسبات ومنها، أعياد الميلاد، وحفلات الشاي والعزائم، وغيرها الكثير، ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ، وسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، بالإضافة لاختلاف الحشوات التي يمكن أن نحشوها بها مثل حشوة القشطة، وحشوة الجبنة بانواعها، وحشوة جوز عين الجمل، وحشوة العسل التي سنتعرف عليها في هذا المقال.
مقادير خلية النحل
مكونات العجينة
- 2 كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية المذابة.
خطوات تحضير خلية النحل
- اولا نضع الدقيق الأبيض والبيكنج باودر في المنخل، وننخلهم جيداً للتخلص من الشوائب.
- ثم نضع الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ ونحركه جيداً ثم نتركه جانباً لمدة خمس دقائق.
- ونضيف خليط الخميرة إلى الدقيق.
- ثم نضيف الفانيلا، والسكر الأبيض، وملح الطعام، والزبدة النباتية المذابة إلى الخليط السابق ونحركهم جيداً.
- وبعد ذلك نبدأ بإضافة الحليب السائل الدافئ إلى الخليط السابق مع الاستمرار بتحريك المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة طرية متجانسة، ومن الممكن استخدام العجانة الكهربائية بدلاً من استعمال اليد.
- ثم نغطي العجينة جيداً بغطاء بلاستيكي، ونضعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة حتى ترتاح العحينة.
- ونقطع العجينة إلى قطع دائرية وصغيرة الحجم بعد مرور الوقت ثم نحشوها من الحشوة التي نرغب بها سواء جبن او مكسرات او حشو غيره.
- ثم ندهن الصينية المناسبة بالقليل من الزيت النباتي ونضعه فيها العجينة المحشوة بشكل متباعد عن بعضها، حتى عندما تنخبز يكون منظره جميلاً وشبيهة بخلية النحل الحقيقية.
- وبعدها ندهن وجهها بالقليل من بياض البيض، ونرش القليل من السمسم على الوجه.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولمدة لا تقل عن الربع ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
- واخيرا نقدم خلية النحل مع فنجان من القهوة أو كوب من العصير الطبيعي.
