يعتبر المطبخ الصّيني عموما من أكثر المطابخ التي تتميّز بأكلها الصّحي والطّازج، ومن أكثر المطابخ أيضاً حيث يستخدم المأكولات البحريّة الطّازجة، ويعتمد بشكلٍ أساسي في الطهي بطريقة البخار، أو القلي السّريع، ولذلك سيُلاحظ أنّ أغلبية السكّان فيها يتمتّعون بصحّةٍ جيّدة، فوي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل دجاج وأرز على الطريقة الصينيّة.

طريقة عمل الدجاج مع الأرز بالطريقة الصينيّة

مقادير الدجاج مع الأرز بالطريقة الصينيّة

مقادير الأرز

• 1 كوب من الأرز.
• 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
• 1 كوب وثلاث أرباع من الماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزّبدة أو المرجرين.
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفّف.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الدّجاج

• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة من الزّبدة أو المرجرين.
• 1 حبّة صغيرة من البصل المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الصّويا صوص.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• 1 علبة مصفّاة من الكستناء المائي.
• 1 حبّة متوسّطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو والمقطّع إلى شرائح رفيعة.
• 1 كوب من الدّجاج المطبوخ والمقطّع إلى شرائح.

خطوات تحضير الدجاج مع الأرز بالطريقة الصينيّة

• في البداية سوف نقوم بوضع الأرز، مع الماء، والمطيّبات كلّها في اناء متوسّط الحجم فوق نارٍ عالية.
• ثمّ نقوم بتخفيف النار، ونطبخ الأرز لمدّة 20 دقيقة نقريبا.
• وبعد ذلك نرفع الاناء عن النّار، ثم نترك الأرز جانباً الى ان يبرد تماماً.
• وبعدها نذوب الزّبدة في مقلاةٍ كبيرة على نارٍ متوسّطة الحرارة، ثمّ نخفق البيض مع الماء،
• وبعدها نقوم بصبّ المزيج في المقلاة، ثم نقلبه جيدا بحركاتٍ دائريّة مشكّلةً فطيرةً رقيقة من البيض، ثمّ نقوم برفعها من الاناء بحذر.
• ومن ثم نلف فطيرة البيض الرّقيقة على شكلٍ أُسطواني، ثم نقوم بتقطيعها بشكلٍ رفيع، لكي يتم تشكيل شرائط طويلة لدينا من البيض.
• وبعد ذلك نسخن الزيت في المقلاة نفسها، ونضعها على نارٍ متوسّطة الحرارة، ثمّ نقوم بإضافة البصل، والفلفل الحلو، والكستناء.
• ثم نطبخ الى ان تذبل كلّ المكوّنات مع بعضها البعض بكل جيد ولكي تصبح طريّة.
• ومن ثمّ نضيف عليها الأرز، والصويا صوص، والدجاج، والفلفل الأحمر الحار، ونقلبها في المقلاة لمدّة دقيقتين.
• وفي النهاية نضيف  البيض، ونقدم الطّبق ساخناً وبالف هنا.