يعد التوست المقلى من الوجبات الخفيفة التي يُمكن تناولها على الفطور، أو الغذاء، أو العشاء، ويتميز بتنوع طرق تحضيره، فمنه ما يُحشى بالخضروات، أو الدجاج، أو اللحم، أو الأجبان، كما تتعدّد البهارات التي تدخل في إعداده، ومنه ما يُطهى شوياً في الفرن، أو عن طريق قليه في الزيت، لذا سنقدم لكم اليوم فى هذا المقال طريقة اعداد رول التوست المقلي بخطوات بسيطة.
مقادير رول التوست المقلي:
مكونات الحشو:
- حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا المسلوقة
- نصف كوب من البازيلاء
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- عود أو عودان من البصل الأخضر، مفروم مع الأوراق
- قرن أو قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً
- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة
مكونات العجينة:
- كيس من خبز التوست
- كوب من الحليب
للتقديم:
خطوات تحضير رول التوست المقلي:
تحضير الحشو:
- فى البداية نقوم بوضع البطاطا في طبق عميق، وتفتيتها بواسطة الشوكة إلى أن تصبح قطع صغيرة جداً
- ومن ثم نقوم بإضافة البصل والبازيلاء والفلفل الأخضر والبهارات والكزبرة والكزبرة المطحونة والشطة مع الملح والفلفل الأسود، ونقوم بتقليب جميع المواد مع بعضها البعض، وترك الخليط جانباً
- نقوم بزع حواف شرائح التوست البنية باستخدام سكين منشارية، ووضع الحليب في وعاء واسع
تشكيل التوست:
- نقوم بأخذ القليل من الحليب على أطراف الأصابع، مع ترطيب شرائح التوست به إلى أن تصبح جميعها لينة بعض الشيء
- ومن ثم أخذ القليل من الحشو ووضعه على طرف شرائح التوست، ونلف التوست بشكل أسطوانة، مع تثبيت الحواف بالضغط عليها قليلاً
- نقوم بتسخين زيت الذرة في مقلاة عميقة، وقلي رولات التوست في الزيت الساخن على دفعات إلى أن يصبح لونها ذهبياً
- نقوم بإخراج رولات التوست، ووضعها مباشرة على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض
- أخيرا نقوم بوضع البقدونس في طبق تقديم واسع، وترتيب رولات التوست على البقدونس، وتقديمها دافئة وبألف هنا.
