يعتبر الستيك عن شرائح من اللحم البقري الذي لا يحتوي على العظم، بحيث إنّه يتم تحضيره بالعديد من الطرق، مثل الستيك المشوي في الفرن أو على الفحم، والستيك المقليّ، بالإضافة إلى سندويتشات الستيك، وغيرها الكثير، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الستيك اللحم المشوي بصلصة الريحان في الفرن.
مقادير ستيك اللحم بصلصة الريحان في الفرن
مقادير تتبيلة الستيك
- 6 قطع سميكة من الستيك.
- 1/4 كوب من خل البلسميك.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الاوريجانو.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير صلصة الريحان
- 2 كوب من أوراق الريحان.
- 3 فصوص من الثوم.
- 1/2 كوب من الصنوبر.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4كوب من جبنة البارميزان
خطوات تحضير تتبيلة الستيك
- في البداية نقوم بوضع ( الخل والثوم والزيت والملح والأوريجانو والشطة والفلفل ) في وعاء زجاجي، ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض باستخدام الشوكة لتكوين صلصة ناعمة.
- ثم نقوم بتوزيع خليط الصلصة على شرائح اللحم، ونغطي الطبق، ونضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات.
- وبعدها نقوم بتشغيل شواية الفرن ونحضر صينية فرن عليها شبك، ومن ثم نضع قطع الستيك على شبك الصينية.
- ونقوم بشوي قطع الستيك لمدة تتراوح من 15 الى 20 دقيقة تقريباً إلى أن ينضج اللحم تماماً.
- واخيرا إخراج الستيك من الفرن، ونغطيه بقطعة من ورق ألمنيوم، ونتركه جانباً.
خطوات تحضير صلصة ريحان الستيك
- في البداية نقوم بوضع الريحان مع الثوم والملح والصنوبر والفلفل في وعاء كبة الطعام، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتكون الصلصة ناعمة.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الزيت تدريجياً إلى الخليط إلى أن يختلط تماماً مع الريحان.
- ومن ثم نضع الستيك في طبق التقديم،
- ونقوم بتوزيع مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة من فوق كل قطعة من اللحم، وننثر القليل من جبن البارميزان على الوجه، ونقدم الستيك ساخنة بجانب الخضار السوتيه وبالف هنا.
