تعتبر الشاورما أحد الأطعمة السريعة التي يتناولها الأفراد في المطاعم المختلفة، ويتم تحضيرها في معظم الدول العربية وتركيا أيضاً، وتحضر باستخدام الدجاج والخضراوات المختلفة أو باللحم المبهر، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الشاورما بالفراخ على الطريقة المصرية.
طريقة عمل شاورما الفراخ المصرية
مقادير شاورما الفراخ المصرية
- نصف كيلو من صدور الدجاج المسحب.
- بصلةٌ كبيرة الحجم ومبشورةٌ برشاً ناعماً.
- نصف كأسٍ من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح.
- نصف كأسٍ من البندورة المقطعة لشرائح.
- ربع كأسٍ من الزيت النباتي.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الزبدة الطرية.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
- رشةٌ من الكاري.
- رشةٌ من الزعتر الجاف.
- رشة ملح طعام.
- رشةٌ من الفلفل الأسود حسب الرغبة والذوق.
خطوات تحضير شاورما الفراخ المصرية
- نغسل صدور الدجاج جيداً بالملح والطحين الأبيض.
- ثم نقوم بتقطيع الدجاج لشرائح ومكعباتٍ حسب الرغبة.
- وبعد ذلك تتبيل الفراخ بماء البصل والليمون الحامض والخل والفلفل الأسود لما يقارب الخمس دقائق ووضع الفلفل الأخضر والبندورة عليها.
- وتسخين الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة ووضع كل المكونات وتقليبها ووضع الكاري وتقليب المكونات معاً حتى تنضج.
- ونرش المكونات بالزعتر حتى تنضج المكونات تماماً.
- وأخيرا وضع المكونات في رغيفٍ ووضع الكاتشاب والبطاطا المقلية عليه وبألف هنا.
طريقة عمل سلطة الزبادي
مقادير سلطة الزبادي
- كوبان من لبن الزبادي.
- فصّان من الثوم المهروس.
- حبتان من الخيار المقشّر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- ملح.
خطوات تحضير سلطة الزبادي
- نفرم الخيار المقشّر فرماً ناعماً، وإضافته إلى الزبادي.
- ثم نقوم بإضافة الثوم، والملح، وزيت الزيتون، وتقليب المكوِّنات جيّداً.
- وتقديم سلطة الزبادي مزينةً بالنعناع المجفف.
