إنّ الصواني هي جميع المأكولات التي تُطهى داخل الفرن وتقدم على سفرة الطعام في صينية الفرن، وهذه المأكولات تعد أطباقاً غذائية رئيسية في كثير من الدول العربية والغربية، ويتميز المطبخ العربي بطهي العديد من أنواع الصواني في الفرن المتعددة في نكهانتها ومكوّناتها، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن كيفية عمل صواني سهلة ومتنوعة
طريقة عمل صينية الفيتا في الفرن
مقادير صينية الفيتا في الفرن
- 300 جرام من الجبن المقطّع لمكعبات متوسّطة الحجم نوع فيتا.
- 1 حبة مقطعة إلى شرائح رفيعة من البصل.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- 2 حبةمن الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
خطوات تحضير الفيتا في الفرن
- أولا نضع البصل، وشرائح الفليفلة الخضراء، والزيت النباتي في صينية صغيرة، ونرش الفلفل الأبيض عليها
- ثم نضع الصينية داخل الفرن، ونتركها حتى تنضج الخضار مع مراعاة التقليب من وقت لآخر
- ونغطّي الصينية بمكعبات جبن الفيتا، ثمّ نعيدها مرة أخرى إلى الفرن، ونتركها لمدة 10دقائق لكي تذوب الجبنة
- نشغل الشواية، ونترك الصينية لمدة خمس دقائق حتى يحمرّ وجهها، ثمّ نقدم الفيتا مع خبز الشراك.
طريقة عمل صينية الدجاج بالمايونيز
مقادير صينية الدجاج بالمايونيز
- دجاجة مقطّعة إلى ثماني قطع.
- ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 500 جرام من لبن الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
خطوات تحضير صينية الدجاج بالمايونيز
- أولا نخلط اللبن في وعاء مع المايونيز، والفلفل الأسود، والملح.
- ثم ننقع قطع الدجاج بالمزيج، ثم نتركه جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة.
- نضع قطع الدجاج في صينية الفرن، ونضعها في الفرن على الرفّ العلوي لكي تنضج وتحمرّ.
- بعد ذلك نرتب قطع الدجاج في طبق التقديم، ونسكب عليه العصير الذي تشكل في الصينية، مع كمية قليلة من عصير الليمون
- وأخيرا نزيّن الدجاج بشرحات البصل الدائريّة المخلوطة مع السماق الأحمر والخل، ورشة من البقدونس الطازج المفروم وبألف هنا.
طريقة عمل صينية خضار مشويه
مقادير صينية خضار مشوية
- 2 حبة من البطاطا مقطّعتان إلى شرائح طويلة.
- 1 حبة من البصل مقطّعة إلى أربع أجزاء.
- 3 حبات جزر مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح طويلة.
- 1 رأس ثوم مغسول وغير مقشّر.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 500 جرام من البروكلي المغسول والمقطّع إلى زهرات منفصلة.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير صينية خضار المشوية
- أولا نضع الجزر، والبطاطا، والثوم، والبروكلي، والبصل في صينية الفرن.
- نضيف الزيت النباتي، ثمّ نرش الفلفل الأسود والملح.
- ثم نغلّف صينية الفرن بورق القصدير، ونضعها داخل الفرن المسخن مسبقاً، ونتركها لمدة 30دقيقة.
- نزيل ورق القصدير، ونعيد الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج الخضار.
