تعد صينيّة الحلبة من الحلويات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين وخاصة في فصل الشتاء، لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه اليومية، وسنعرض في هذا المقال كيفيّة تحضير صينيّة الحلبة بطريقتين مختلفين

طريقة عمل صينية الحلبة

مقادير صينية الحلبة

• 2 كوب من السميد الخشن.
• 1/2 كوب من الطحين الأبيض.
• 2 كوب من زيت الزيتون.
• 1 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
• 1 ملعقة كبيرة من السمسم المحمّص.
• 1 ملعقة صغيرة من حبّة البركة.
• 1 ملعقة صغيرة من اليانسون.
• 1 ملعقة صغيرة من الشومر.
• 3 ملاعق كبيرة من الحلبة المنقوعة بكوب بالماء الساخن.
• 1 كوب من القطر.
• 1/2 كوب من الصنوبر المحمّص.

خطوات تحضير صينية الحلبة

• أولا نضع السميد الخشن، وزيت الزيتون، والبيكنج باودر، والسكر، بالإضافة إلى الطحين في وعاء ونخلط جيداً
• ثم نضيف السمسم المحمصّ، وحبّة البركة، والشومر، واليانسون، والخميرة، بالإضافة إلى الحلبة ونخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس
• نضع الخليط في صينيّة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّّ نقطعه إلى مربعات متوسّطة الحجم، وبعدها نضع بداخل كلّ مربع حبّة واحدة من اللوز.
• نترك صينيّة الحلبة جانباً لمدّة 10 دقائق حتّى تتخمر ، ثمّّ ندخلها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة 20 دقيقة.
• نخرج الحلبة من الفرن، ثمّ نضيف إليها القطر ونقدمها وبألف هنا.

طريقة عمل صينية الحلبة باليانسون

مقادير صينية الحلبة باليانسون

• 3  أكواب من السميد الناعم.
• 1 كوب من الطحين الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 3 ملاعق من الحلبة.
• 1 ملعقة كبيرة من اليانسون.
• 3 أكواب من الماء.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• 1/4 كوب من السمن.
• 1/4 كوب من عين الجمل المفروم فرماً خشناً.
• 1 ملعقة صغيرة من القزحة.
• 1/4 كوب من جوز الهند المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 1/4 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الفستق الحلبي.
• 1 ملعقة كبيرة من الطحينيّة السائلة.
• 1 كوب من القطر.

خطوات تحضير الحلبة باليانسون

• أولا نضع الماء، واليانسون، بالإضافة إلى الحلبة في طنجرة على النار ونحرّك، ثمّ نترك الخليط لمدة 5 دقائق أو حتّى يغلي، وبعدها نرفعه عن النار ونضع حبوب الحلبة جانباً، مع الحرص بالاحتفاظ بماء الحلبة
• نضع السميد، والطحين، والسكر، والشومر، والفستق الحلبي، وجوز الهند، والقرفة، وجوزة الطيب في وعاء ونخلط
• ثمّ نضيف القرفة، والبيكنج باودر، والخميرة، والسكر ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض
• بعد ذلك نضيف زيت الزيتون، والسمن، والحلبة ونستمرّ في الخلط، ثمّ نضيف ماء الحلبة ونخلط جيداً حتّى يتكوّن لدينا خليط متجانس.
• بعدها ندهن صينيّة مخصصة للفرن بالطحينية، ثمّ نمدّ خليط الحلبة، وبعدها نقطعها على شكل مربّعات متوسّطة الحجم.
• ونغطي الصينيّة بكيس نايلون بلاستيكي لمدّة 3 ساعات على الأقل
• بعد ذلك ندخل صينيّة الحلبة إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى تنضج، ثمّ نخرجها من الفرن، ونضيف إليها القطر وبألف هنا.