تعد صينية الخضار بالجبنه من أشهى الأطباق التي تُقدم كطبق رئيسي على مختلف الموائد في دول العالم العربي والغربي، وتتميز باختلاف طرق تحضيرها من مطبخ إلى آخر؛ حيث تتنوع الخضروات والأجبان التي تدخل في إعدادها، وتُعد من الأطعمة الصحية نظراً لاحتوائها على العديد من الخضروات المفيدة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل صينية الخضار بالجبن

طريقة عمل صينية خضار بالجبنة

مقادير صينية خضار بالجبنة

• 2 حبة  من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح ومقليتان.
• 2 حبة من الكوسا مقطعتان إلى دوائر ومقليتان.
• 2 جزرة مقطعه ومقلية.
• 3 حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة والمقلية.
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة من العُصفر.
• 2 ملعقة من الملح.
• 2 مكعب من مرق الدجاج.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الصوديوم.
• 1 ملعقة كبيرة من كل من الفلفل الأسود المطحون والكمون.
• 1 كوب من زيت الذرة.

مقادير  الصلصة

• 6 ملاعق كبيرة من القشطة.
• 4 ملاعق كبيرة من الجبن السائل.

خطوات تحضير صينية خضار بالجبنة

• أولا نضع  البصل في قعر صينية فرن، وتُرص الخضروات المقلية فوق البصل.
• ثم يُخلط الزيت في التوابل المختلفة، ويُرفع الخليط على النار حتى يسخن قليلاً، ويُسكب فوق الخضروات.
• تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة، وتُترك لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
• وبعدها تُخلط القشطة مع الجبن السائل، ويُترك الخليط جانباً. تُخرج الصينية من الفرن، ويُسكب عليها خليط الجبن.
• وأخيرا تُعاد الصينية إلى الفرن مرة أخرى، وتُترك لمدة 1/4 ساعة على الأقل، ثمّ نخرجها وبألف هنا 

طريقة عمل صينية الخضار بالجبن والدجاج

مقادير صينية الخضار بالجبنة والدجاج

• 2 حبة من الباذنجان المقطع.
• 4 حبات من الكوسا المقطعة.
• 4 حبات من الجزر المقطع.
• 3 حبات من البطاطا المقطعة.
• 1/2 دجاجة مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1 بصلة مقطعة.
• 2 حبة من الطماطم مقطعتان.
• 1 عبوة من القشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
• 1 فص مهروس من الثوم.
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود المطحون، والبهارات المشكلة.

خطوات تحضير صينية الخضار بالجبنة والدجاج

• أولا نقلى الخضروات كل منها على حدا حتى تتحمر، وتُوضع جانباً
• ثم نضيف  البصل مع الثوم بالقليل من الزيت على النار، وتضاف قطع الدجاج، والطماطم، ومعجون الطماطم، والملح، والبهارات، ومكعب المرق.
• ويُترك الخليط على النار حتى تنضج المكوّنات.
• وتُصف الخضروات المقلية في صينية فرن، ويُوزع خليط الدجاج فوقها.
• نقوم بخلط القشطة مع الجبن، ونضع الخليط على سطح الصينية
• وأخيرا تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً، وتُترك حتى تتحمر من الأعلى، ثمّ نقدمها ساخنة وبألف هنا.