تعتبر ثمار البحر هي الكائنات الحيّة التي تعيش داخل مياه المحيطات والبحار والأنهار والبحيرات، وهي متنوعة ومتعددة الأصناف والأشكال والأسماء والطعم، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل طاجن ثمار البحر.
طريقة عمل طاجن ثمار البحر
مقادير طاجن ثمار البحر
- 10 قطع من الجندوفلى.
- 10 قطع من الجمبري المقشر.
- 3 قطع من الكاليمارى المقطع إلى قطع صغيرة.
- 1/2 كيلو جرام من سمك الفيليه المقطع إلى نصفين متساويين.
- فلفل حلو لون أحمر ولون أخضر مقطعات إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من صوص البندورة المذاب في كوب واحد من الماء.
- 1 حبة من البصل ذي الحجم المتوسط.
- 1 حبة من البصل مقطعة على شكل شرائح متساوية.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون الناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ورقة من ورق لورا.
خطوات تحضير طاجن ثمار البحر
- في البداية نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على النار المتوسطة، ثم نسكب فيها كمية قليلة من الزيت النباتي الى ان يسخن، ونضيف اليها الثوم البصل ونقليهما الى ان يصبح لونهما أشقر.
- وبعد ذلك نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وملعقتين من صوص البندورة والزعتر ثم نقلب المزيج جيداً.
- وبعد أن يصل الفلفل الحلو نضيف كلاًّ من ورق اللورا وملح الطعام والكمون ونقلب الخليط باستمرار لمدّة 5 دقائق تقريبا.
- ثم نحضر طاجن الفرن ونضع فيه كلاًّ من شرائح البصل وسمك الفيليه وصوص البندورة والجمبرى والكاليمارى والجندوفلى بشكل مرتب تماما جدا.
- ونقوم بسكب صوص البندورة والفلفل المحضر فوق المكوّنات المحضره في الطاجن.
- ومن ثم نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الطاجن فيه لمدة حوالي 45 دقيقة .
- وبعد ذلك نخرج الطاجن من الفرن ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
- وفي النهاية يتم تقديمه في طبق مناسب للتقديم بجانب صحن من الأرز الأبيض، وصحن من الخلل الطرشة والخيار، والعصير الطازج وبعض من السلطات والصوص المفضل وبالف هنا.
