يعد طبق الفوتوشيني من الأطباق الإيطالية اللذيذة، واسم الفوتوشيني يطلق على نوع من المكرونة الطويلة تطبخ بالعديد من الطرق فيمكن ان نطبخها مع الخضار، وصلصة البندورة، أو اللحمة المفرومة، أو الصلصلة البيضاء، والكريمة، والجبن، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل طبق الفوتوشيني مع الدجاج والكريمة والفطر بأسهل الطرق.
مقادير الفيتوشيني بالدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- 2 قطعة من فيليه الدّجاج المقطّع.
- 4 قطعٍ من الهوت دوج المُقطّع.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا,
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل النّاعم,
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم,
- 1 ملعقة صغيرة من الثّوم البودرة,
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة,
- 1 ملعقة صغيرة من الملح,
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو,
- 1 ملعقة صغيرة من الرّيحان,
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوصٍ من الثّوم المهروس.
- 1/2 حبّةٍ متوسّطةٍ من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
- 1/2 حبّةٍ متوسّطةٍ من الفلفل الأصفر الحلو المقطّع إلى مكعبّات صغيرة.
- 1/2حبّةٍ متوسّطةٍ من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
- 1/2 كوبٍ من الزّيتون الأسود المقطّع إلى شرائح.
- 5 أكوابٍ من الحليب.
- 1 كوب من الكريمة السائلة.
- 250 جراماً من مكرونة فيتوشيني.
- 1/2 كوبٍ من جبن البارميزان المبروش.
- 1/2 كوبٍ من البقدونس المفروم.
خطوات تحضير الفيتوشيني بالدجاج
- في البداية نقوم بإضافة وتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزّيتون في مقلاةٍ سميكة
- ثمّ نضيف فيليه الدّجاج ونقلب إلى أن ينضج ثمّ نقوم بإضافة البابريكا والهيل والكركم والثّوم والبصل والملح والأوريجانو والرّيحان والفلفل الأسود ونقلبهم ليختلطوا جيداً.
- وبعد ذلك نضيف الهوت دوج ونقلب ونتركه بضع دقائق إلى أن ينضج ثمّ تخرجه من المقلاة.
- ثم نضيف بقية الزّيت والبصل والثّوم إلى نفس المقلاة ونقلب لبضع دقائق.
- ونقوم بإضافة الحليب والكريمة ونتركه يطهى إلى أن يصل لدرجة الغليان.
- ثم نضع الفيتوشيني والفلفل الحلو والزّيتون ونقلب بهدوء ثمّ نتركه لبضع دقائق إلى أن تنضج المعكرونة تماما وتتشرب معظم كمية الحليب (ولا داعي لان نسلق المعكرونة قبل إضافتها)
- ومن الأفضل أن يكون هناك كميّة بسيطة من الصّلصة البيضاء متبقيّة مع المعكرونة ليضيف نكهه لذيذة لطعمها.
- واخيرا نقوم بإضافة خليط الدّجاج ونقلبه إلى أن يختلط مع المعكرونة.
- وننثر الجبن والبقدونس وتقديم الفيتوتشيني مباشرة مع مزيد من الجبن وبالف هنا.
