يعد الكانيلوني نوعٌ من أنواع الباستا المتعدّدة، شكلها أسطوانيّ، ومفرغة من الداخل، حيث انها تُحشى بالعديد من الحشوات المختلفة كاللحم، والدجاج، والخضار، والجبن، وغيرها الكثير، وسوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل معكرونة الكانيلوني اللحم بصلصة الطماطم،

مقادير الكانيلوني باللحم وصلصة الطماطم

مقادير الكانيلوني

• 1/2 كوبٍ من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• القليل من الملح.
• 1/4 كوبٍ من الزبدة المُذابة.

مقادير البشاميل

• 1/3 كوبٍ من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مقادير الحشوة

• 1/2 كيلو جرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة مفرومة ومُتوسطة الحجم.
• 1/2 ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1/4 ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

مقادير الصلصة

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 3 حبّات من الطماطم المبشورة.
• 1/2 كوبٍ من الماء.
• القليل من جبن الشيدر المبشورة.
• القليل من جبن الموزاريلا المبشورة.

خطوات تحضير الكانيلوني باللحم وصلصة الطماطم

خطوات تّحضير الكانيلوني

• في البداية نمزج الدقيق مع الحليب والبيض والزبدة في طبق عميق حتى تتكون عجينة مُتماسكة، ثمّ ندخل العجينة إلى الثلاجة لمُدّة 30 دقيقة.

خطوات تّحضير صلصة البشاميل

• وبعد ذلك نقوم بتشويح الدقيق في الزبدة والزيت، مع التقليب جيداً
• ومن ثمّ نضيف الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط، ثمّ نتركه جانباً حتى تبرد.
• ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونضيف جبن الشيدر.

خطوات تحضير  صلصة الطماطم

•  وبعدها نشوح الثوم في زيت الزيتون،
• ثمّ نقوم بإضافة الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، ونتركه على درجة حرارة منخفضة مع إضافة 1/2 كوب من الماء.

خطوات تّحضير الحشوة

• نبدأ بتسخين السمن في قدر، ثمّ تشويح البصل فيه إلى أن يذبل، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيداً حتى يتحمّر.
• ونقوم بتتبيل الللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات.

خطوات تطبيق الكانيلوني

• اولا نقوم بوضع نصف كمّية صلصة الطماطم في طبق زجاجي مُناسب للفرن.
• ثم نضع القليل من البشاميل في وسط كل كريب، ثمّ نضيف القليل من الحشو فوق البشاميل ونلف الكريب على شكل أنبوب.
• ونرص الكريب المحشي في طبق الفرن وسط الصلصة.
• ثم نضع القليل من صلصة البشاميل فوق كل أنبوب، ورش القليل من جبن الشيدر والموزاريلا فوقها.
• وبعدها نخبز الطبق في الفرن المُحمى على درجة حرارة 180  درجة مئوية إلى أن تذوب الجبنة.
• واخيرا نقوم بإخراج الطبق من الفرن وتقديمه مباشرة وبالف هنا.