تعد حلويّات جوز الهند من أسهل الحلوى التي يمكنكِ أن نقوم بإعدادها في المنزل وفي وقت قصير وبشكل جميل جداً ومختلف بحيث يعجب الجميع، وهناك أنواعٌ منهُ مثل: حلى جوز الهند بالقشطة، وبالشوكولاتة وبالفستق الحلبيّ، وبالبندق، حيث تتنوع طرق تحضير حلوى جوز الهند، وهناكَ مَن يحضّرها بالفرن، ومَن لا يستخدمُ الفرنَ في تحضيرها ، وهي الطريقة الأسهل والأسرع وفي هذه المقالة سوف نتعرف علي طريقة عمل كيكة جوز الهند.
مقادير كيكة جوز الهند:
- 1 كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- أصبع من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب وربع من السكّر.
- 1 ملعقة كبيرة من قشر الّليمون المبشور.
- بيضتان.
- 1 كوب من جوز الهند المبشور.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- ملعقة صغير من الفانيلاّ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الّليمون.
خطوات تحضير كيكة جوز الهند:
- في البداية نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ثم ندهن قالب كيك بالقليل من الزبدة، وبعد ذلك نضع طبقة من ورق الزبدة.
- ثم نقوم بخفق السكّر والزبدة معاً في وعاء.
- بعد ذلك نضيف البيض، الواحدة تلو الأخرى، ثم نضيفُ قشر الليمون المبشور ونخفقُ من جديد.
- ثم نقوم بخلط في وعاء ثانٍ الدقيق مع نصف كوب من جوز الهند.
- ثم نمزج في وعاءٍ ثالث الحليب مع الفانيلاّ وعصير الّليمون.
- بعد ذلك نضيف خليط الدقيق ومزيج الحليب بالتدريج إلى مزيج البيض.
- ثم نخفق المكوّنات معاً من جديد حتى تتجانس.
- نوزّع العجينة على قالب الكيك، وبعد ذلك نخبزُ الكيك مدّة خمس وأربعينَ دقيقة.
- وأخيرا نزيّن الوجه بما تبقى من جوز الهند المبشور، ونقدّم الكيكة.
