تعد هذه الوصفة من الأكلات الإيطاليّة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، حيث إنّها تتميّز بقوامها الكريميّ الغني لذلك أصبحت من الأكلات المفضّلة لجميع أفراد العائلة، بالإضافة إلى ذلك انها يُمكن أن تُحضّر مُسبقاً مما يوفّر الوقت والجّهد. وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل صينيّة البشاميل باللحمة المفرومة بطريقةٍ سهلةٍ وبسيطة.
مقادير مكرونة البشاميل باللحمة
- 300 جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- 1 حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- 1 ملعقةٌ صغيرة من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرّغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفّف.
- 1 مكعّب من مرق الدجاج.
- 1 كيسٌ من المعكرونة المشكّلة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مقادير صلصة البشاميل
- 3 ملاعق كبيرة من الزّيت أو الزّبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الطّحين.
- 1 لتر من الحليب.
- 1 ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- 1 مكعّبٌ من مرق الدجاج.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 1/2 كوب من جبنة الموزاريلا أو الشيدر المبروشة.
- 1/4ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
خطوات تحضير مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة
- في البداية نضع مقلاةً غيرَ قابلة للّصق فوق نارٍ متوسطة الحرارة ثمّ نضع فيها اللحم المفروم ونقلب لمدّة 5 دقائق.
- وبعد ذلك نضيف الزّيت، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، والبهارات، والزّعتر، ومكعّب المرق إلى اللّحم المفروم.
- ثم نقوم بتخفيف الحرارة ونطبخ اللحم حتى ينضج وتتبخّر السوائل التي خرجت منه، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
خطوات تحضير صلصة البشاميل
- في البداية بوضع الزّيت والطّحين في وعاء متوسّط الحجم ثم نقلب المكوّنات أولاً قبل ان نضعها على النّار.
- ثم نضع الوعاء على النار ونضيف اليه الحليب بالتدريج مع التقليب المُستمر بالمضرب اليدويّ حتى نتخلص من تكتّلات الطّحين، ثمّ بعد ذلك نضيف الثوم، ومكعّب المرق، والفلفل الأسود.
- و عندما تغلظ الصلصة نقوم بإضافة الجّبنة ونرفعها عن النار.
- ثم نسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة في العلبة، ونصفيها ونخلطها مع اللحم المفروم.
- وبعدها نضع خليط المعكرونة في صينيّة فرن، ثمّ نوزع صلصة البشاميل فوقها بالتّساوي.
- ثم نضع الصينيّة في فرنٍ ساخن لمدّة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة أو حتّى يتحمّر البشاميل.
- واخيرا نخرج الصينيّة من الفرن ونقدم معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم وبالف هنا.
