تعد السباغيتي من أحد أنواع المعجّنات ذات الأصل الإيطالي ذات شكل أسطواني طويل ورقيق، ويتمّ صنع السباغيتي من السميد، أو الطحين، والماء، ويتم تحضيرها مع صلصة الطماطم و اللحم المفروم وبولونيز بالدجاج واسباغيتي بولونيز وهي الوصفات الأكثر شعبية و في هذا المقال سنقدم لكم طرق مختلفة لتحضيرها في المنزل.

طريقة عمل سباغيتي باللحم المفروم 

مقادير سباغيتي باللحم المفروم 

• باكيت من معكرونة السباغيتي.
• 1/2 كوب من الحليب.
• بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• واحدة من البصل، مفرومة.
• واحدة فلفل أخضر حلو مفرومة.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمّون.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• واحدة من الطماطم كبيرة مفرومة.
• 3 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• 1/4 كوب من الكاتشب.
• كوب و 1/2 من جبن الشيدر المبروش.
• 1/2 كوب من جبن الموزاريلا المبروش.

خطوات تحضير سباغيتي باللحم المفروم

• في البداية نقوم بتحضر قدراً عميقاً ونضع فيه ماءً، ونضعه على النار حتّى يغلي الماء، ونضيف إليه الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ثم نضيف لهم المعكرونة ونتركها عدة دقائق، إلى أن تنضج تماماً.
• وبعد ذلك نصفي المعكرونة من الماء ونضعها جانباً.
• ومن ثم نحضر طبق عميق، ونضع فيه الحليب والبيض، ونقلبهم.
• ثمّ نضيف المعكرونة ونقلبهم جيداً، ونضع المعكرونة في طبق الفرن.
• نقوم بوضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ونضعه على النار المتوسّطة، ثمّ نضيف له اللحم، ونقلّبه إلى أن يجفّ تماماً.
• ومن ثم نضيف البصل ونقلّبه لمدّة دقيقتين حتّى يلين.
• وبعد ذلك نضيف الفلفل الحلو، والفلفل الحار، مع الثوم والملح، والفلفل والشطّة، والكزبرة، والكمون، مع الهيل، والطماطم، والكاتشب، ومعجون الطماطم، ونقلب اللحم والمكوّنات لمدّة دقيقتين.
• ثم نضيف للمكوّنات ربع كوب من الماء حتّى يغلي الماء وتتكوّن الصلصلة مع تقليب اللحم.
• نقوم بإضافة الصلصة واللحم على المعكرونة، ونوزّع جبنة الشيدر والموزاريلا عليها.
• واخيرا نضع الطبق في الفرن لمدّة 1/2 ساعة وبعدها يصبح جاهز وبألف هنا.

طريقة عمل سباغيتي بولونيز

مقادير سباغيتي بولونيز

• 500 جرام من معكرونة سباغيتي.
• 300 جرام من اللحم المفروم.
• 500 مللي من عصير الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• جزرة مقشّر ومقطّعة إلى مكعّبات.
• 3 كوب من الصنوبر المشوي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

خطوات تحضير سباغيتي بولونيز

• في البداية نقوم بتقلّب البصل واللحم في قدر على النار مع كميّة من زيت الزيتون.
• ثم نضيف عصير الطماطم، والجزر، ومعجون الطماطم، والأوريغانو، والصنوبر.
• وبعد ذلك نترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدّة ساعة.
• نقوم بسلق معكرونة السباغيتي بحسب التعليمات الموجودة على الكيسز
• واخيرا نصفّيها جيداً ونقدّم السباغيتي مع الصلصة فوقها و بألف صحة وهنا.

طريقة عمل سباغيتي بولونيز بالدجاج 

مقادير سباغيتي بولونيز بالدجاج 

• علبة من السباغيتي، مسلوقة في ماء مغلي ومصفّاه.
• البصلة، مفرومة.
• فصّان من الثوم المفروم.
• صدران من الدجاج، مقطّعان لمكعّبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 حبّات من الطماطم، مقشرة ومفرومة.
• 1 من مرقة الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة عمل سباغيتي بولونيز بالدجاج 

خطوات تحضير سباغيتي بولونيز بالدجاج 

• في البداية نقوم بوضع الزبدة والزيت في قدر على نار متوسّطة ونقلّب البصل والثوم حتّى يذبلوا.
• ثم نضيف الدجاج ونقلب حتّى يصبح لونه ذهبيّاً ونتبّله بالملح والبهارات.
• وبعد ذلك نضيف الطماطم والمرقة ونترك المزيج يغلي على النار لمدّة 15 دقيقة حتّى تتكاثف الصلصة. ن
• واخيرا نضيف السباغيتي المسلوقة إلى المزيج ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ونقدّمها وبألف صحة وهنا.