تعتبر المهلبية من الحلويات المشهورة في الوطن العربي، والمفضلة لدى الصغار والكبار، وتمتاز بسهولة تحضيرها، وطعمها اللذيذ والطيب، ويتم عملها بالكثير من الطرق، فمن الممكن أن تكون مع البسكويت، أو القشطة أو الأرز، أو السميد أو الشوكولاتة وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنه يطلق عليها الكثير من التسميات المختلفة، ففي فلسطين يطلق عليها مهلبية، وفي سوريا وليبيا محلبية، وتمتلك عناصر غذائية قيمة تزود جسم الإنسان بها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير مهلبية الأرز.

مقادير مهلبية الأرز:

• 3 لتر من الحليب السائل.
• 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 4/1 كوب من ماء ورد.
• 2 كوب من الأرز.
• مكسرات.

خطوات تحضير مهلبية الأرز:

1. في البداية نقوم بغسل الأرز جيداً و نقوم بنقعه في قليل من الماء عدة ساعات.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الأرز في الخلاط الكهربائي مع الماء ثم نخلطهم جيداً حتى يذوب في الماء.
3. ثم نقوم بوضع الحليب السائل، والسكر، وحليب البودرة في القدر على النار مع التحريك المستمر.
4.  نقوم بسكب خليط الأرز في القدر مع التحريك المستمر إلى أن يصبح متماسكاً وكثيفاً.
5. بعد ذلك نقوم بوضع ماء الورد مع استمرار التحريك، ثم نطفئ النار.
6. ثم نقوم بخلط المزيج كاملاً على الخلاط الكهربائي أقل من دقيقة.
7. ثم نقوم بسكب الخليط في أكواب التقديم.
8. بعد ذلك نقوم بتزين الأكواب ببعض المكسرات.
9. وأخيرا نقوم بوضع الأكواب في الثلاجه لتبرد وبألف هنا وشفا.