شارك فى :
خلطة البشاميل هي إحدى الصلصات الكلاسيكية في المطبخ، وتُستخدم عادةً في تحضير الأطباق الإيطالية مثل المعكرونة، ولكنها أيضًا تستخدم في العديد من الوصفات الأخرى. تُضفي خلطة البشاميل قوامًا كريميًا ونكهة لذيذة إلى الأطباق التي تُضاف إليها. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل خلطة البشاميل وكيفية استخدامها في تحضير المعكرونة بأنواعها.
ذوب الزبدة: في قدر على نار متوسطة، اذيب الزبدة حتى تصبح سائلة.
إضافة الدقيق: بعد أن تذوب الزبدة، قم بإضافة الدقيق وامزجها جيدًا حتى تتكون عجينة.
إضافة الحليب: أضف الحليب ببطء مع التحريك المستمر باستخدام مضرب اليد. استمر في خلط الخليط حتى يصبح ناعمًا ويتكون صلصة سميكة.
توابل البشاميل: أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية حسب الرغبة مثل الكزبرة أو الثوم المجفف لإضافة نكهة إضافية.
إضافة الجبن (اختياري): إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية وتحسين القوام، يمكنك إضافة الجبن المبشور في هذه المرحلة والمزج حتى يذوب تمامًا.
استخدام البشاميل: يمكنك استخدام خلطة البشاميل على الفور في وصفتك، سواء كانت لتحضير المعكرونة أو أي طبق آخر يتطلب استخدامها. يُمكن صب البشاميل مباشرة فوق المعكرونة المطهية والمُصفاة أو استخدامها كطبقة أساسية في اللازانيا أو كجزء من صوص الخضار.
الاحتفاظ بالبشاميل: إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بخلطة البشاميل لفترة أطول، يمكنك وضعها في وعاء محكم الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قبل استخدامها مرة أخرى، قم بإعادة تسخينها على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تصبح سلسة مرة أخرى.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير خلطة البشاميل بسهولة في المنزل واستخدامها في تحضير المعكرونة بأنواعها المفضلة لديك بطريقة لذيذة ومليئة بالنكهة. استمتع بوجبتك!
معلومة مفيدة : افركي يديكِ بملعقة من المعدن المقاوم للصدأ (الاستانلس استيل) للتخلص من رائحة البصل والثوم
هل كان المقال مفيداً؟
نعم لا