يعتبر الدجاج من أكثر الأكلات التي يتم تقديمها كوجبات رئيسية، وتختلف طريقة تحضيره؛ فمنه ما يتم سلقه أو شويه أو قليه فهناك الكثير من الأشخاص الّذين يرغبون في الحفاظ على أوزانهم فيعتمدون على طرقاً للرجيم، ويبحثون عن وصفات لعمل الدجاج بطريقةٍ صحية تحافظ على أوزانهم لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقتين لعمل الدجاج المشوي للريجيم.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون
مقادير الدجاج المشوي بالليمون
- 4 صدور من الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
- 4 حبات ليمون مُقطّعة إلى شرائح.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 4 ملاعق صغيرة من الحبق المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
خطوات تحضير الدجاج المشوي بالليمون
- في البداية نضع شرائح الليمون في كيس بلاستيكي، ونضغط عليه لنخرج منه العصير.
- وبعد ذلك نضيف الأعشاب الإيطالية والحبق والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والزيت النباتي إلى عصير الليمون.
- ثم نضع قطع الدجاج في الكيس ونقلب حتى يختلط جيداً.
- ونضع الكيس في الثلّاجة ليلةً كاملة حتى يتشرب النكهة جيداً.
- ثم ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم نضع فيه الدجاج، ونضعه داخل الفرن ونشويه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً وبالف هنا.
طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن
مقادير الدجاج المشوي في الفرن
- 1 دجاجة كاملة غير مُقطّعة.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- 1 ملعقة كبيرة من حامض الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاري.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
خطوات تحضير الدجاج المشوي في الفرن
- في البداية ننقع الدّجاجة بالملح، وعصير الليمون، والخل لمدة 30 دقيقة ثم نغسلها جيداً.
- وبعد ذلك نضع في وعاء عميق عصير الليمون، واللبن، والثوم المهروس، وزيت الزيتون، والطحينة، وحامض الليمون، ومعجون الطماطم والملح، والفلفل الأسود، والكاري، ونخلطهم جيّداً ثم نضع الدجاجة في وعاء التتبيلة.
- ثم نضع الدجاجة في الثلّاجة ونتركها لمدة يوم كامل.
- وندهن الصينيّة الخاصة بالفرن بكميّة من الزيت النباتي، ثم نضع فيها الدجاجة ونُغلّفها بورق الألمنيوم جيداً.
- وأخيرا نضع الصينيّة داخل الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، ثم نتركها لمدة ساعة كاملة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي، ثمّ نخرجها من الفرن ويتم تقديمها وبالف هنا.
