سندويشات الدجاج أو ما تُعرف أيضاً بشطيرة الدجاج، هي عبارة عن أقراص من الخبز التي تكون محشوة بصدور الدجاج الخالية من العظام بالإضافة إلى الكثير من المنكهات والإضافات، وهي من الوجبات الشائعة بشكل كبير في العالم، حيث تُعرف في بعض الدول باسم برغر الدجاج أو فطيرة الدجاج، ويُعتقد أنّ أول ابتكار لهذا النوع من الساندويشات يعود إلى عام 1940ميلادي في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل سندويشات بالدجاج بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ وشهي
طريقة عمل سندويشات دجاج الفاهيتا:
مقادير سندويشات دجاج الفاهيتا:
- قطعتان من الخبز
- فصان مهروسان من الثوم
- ربع كوب من الزيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب عصير من الليمون
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
- حبة مقطعة إلى شرائح من البصل
- نصف كوب من الخس المفروم خشناً
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
- صدران مقطعان من الدجاج إلى شرائح
- حبة مقطعة إلى شرائح من الفلفل الحمراء
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
خطوات تحضير سندويشات دجاج الفاهيتا:
- في البداية نمزج كلاً من البابريكا، والكزبرة المطحونة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والصلصة الحارة في اناء عميق ومجور
- بعد ذلك ننقع كلاً من شرائح الدجاج، والبصل، والفلفل الحمراء في التتبيلة السابقة
- ثم نتركها لمدة لا تقل عن أربع ساعات في الثلاجة حتى تتشرب النكهة
- نقوم بقلي الدجاج مع البصل، والفلقل والتتبيلة من خلال وضع هذه المكوّنات في مقلاة واسعة على النار
- بعد ذلك نقلّب الدجاج على النار جيّداً حتى ينضج تماماً
- ثم نوزع الدجاج في الخبز بالإضافة إلى الخس المفروم
- اخيرا نقوم بلف السندويشات على شكل رول، ثمّ نضعها في الشواية الكهربائية لدقيقة وبإلف هنا.
طريقة عمل سندويشات الدجاج بالصلصة الحارة:
مقادير سندويشات الدجاج بالصلصة الحارة:
- 8 قطع من خبز التورتيا
- حبة مفرومة ناعماً من البصل
- ثلاثة أكواب من الجبن المبشور
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- كيلو جرام من صدر دجاج المقطع الى مكعبات
- كمية من البقدونس المفروم للتقديم حسب الرغبة
مكوّنات الصلصة الحارة:
- كوبان من المرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار
خطوات تحضير سندويشات الدجاج بالصلصة الحارة:
- في البداية نسخّن الزيت في قدر على نار متوسّطة
- بعد ذلك نضيف الدقيق ونقلّب لما يقارب الدقيقة
- ثم ننكّه بالفلفل الأحمر الحار، والملح، والكمون، والأوريغانو، والثوم البودرة
- نقوم بسكب المرق بشكل تدريجي مع ضرورة الخلط المستمر حتى نحصل على مزيج متجانس
- بعد ذلك نخفّف النار ونترك المزيج يغلي حتى يثخن
- ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً. نقلّي البصل مع الزيت في قدر على حرارة متوسّطة
- نقوم بإضافة الدجاج وننكّه بالملح، والفلفل الأسود
- بعد ذلك نقلّب المكوّنات لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى ينضج الدجاج، ثمّ نرفع القدر عن النار
- ثم نضيف نصف كمية الصلصة حارة على الدجاج، ونحرك الخليط
- نقوم بتوزيع نوزّع المزيج على خبز التورتيا، ونلفّها ونصفّها في صينية فرن
- بعد ذلك نضيف باقي كمية الصلصة على الوجه، ثمّ ننثر الجبن عليها
- نُدخل الصينيّة إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يذوب الجبن
- اخيرا نُخرج الصينيّة من الفرن، ثمّ ننثر القليل من البقدونس المفروم على الوجه وبإلف هنا.
