يعتبر البيض المسلوق هو  أحد أشكال طهي البيض الذي يمكن إعداده بطريقة سريعة وصحية، وهو يؤمّن الصحة الجيدة بتنظيمه للكولسترول والمحافظة على صحة القلب، وهو مهم جداً في بناء العضلات؛ لذلك يُنصح الرياضيون بتناوله كل يوم لزيادة البنية العضلية وبناء جسم قوي وسليم، كما أنه يحافظ على صحة العين والجلد؛ لاحتوائه على فيتامين أ، 

طريقة عمل سندوتش  البيض المسلوق

مقادير سندوتش البيض المسلوق 

• 6 بيضات كبيرة الحجم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون مستردة.
• 2 عود من البصل الأخضر المفرومان مع الأوراق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مقادير  التقديم: 

• شرائح توست.
• خس.
• مخللات.

خطوات تحضير سندوتش البيض المسلوق 

• أولا نسلق البيض وتقشيره وهو دافئ.
• ثم نضع البيض في طبق عميق وإضافة الملح، الفلفل، المايونيز، المعجون، البصل وتفتيته بالشوكة مع تقليب المكونات جميعها وهرسها إلى أن تتجمع مع بعضها.
• وبعد ذلك نضيف شريحة من التوست على طبق التقديم ونضع بعض الخس فوقها وبعض خليط البيض ثم شريحة أخرى من التوست، وتقديمها مع المخللات.

طريقة عمل لفائف البيض المسلوق

مقادير لفائف البيض المسلوق 

• 1 باكيت من عجينة مربعات البف باستري.
• 5 بيضات كبيرة الحجم ومسلوقة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون.
• 2 عود من البصل الأخضر، مفروم مع الأوراق.
• 2 فص من الثوم. قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• 1/2كوب من البقدونس مفروم.

خطوات تحضير لفائف البيض المسلوق 

• أولا يتم تقطيع كل بيضة طولياً إلى نصفين وإحضار صينية قصيرة الحافة.
• ثم نضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة ثم إضافة البصل وتقليبه لمدة دقيقة ومن ثمَّ إضافة الثوم، الفلفل، الملح، الفلفل، الكركم والشطة وتقليب الخضراوات لمدة دقيقة.
• ونرفع المقلاة عن النار وإضافة البقدونس وتقليبه عدة مرات ثم نترك الخليط إلى أن يبرد تماماً.
• وبعد ذلك نوزع خليط الخضراوات في وسط مربعات العجينة ونضع 1/2 بيضة في وسط كل مربع بحيث تكون جهة القطع على الخضراوات.
• ويتم إمساك طرفين متقابلين للعجينة وإلصاقهم جيداً على البيض ثم وضع المربعات في الصينية.
• ثم إكمال تشكيل بقية المربعات بنفس الطريقة ووضعها متباعدة في الصينية.
• ونسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
• وبعدها ندهن لفائف البيض بالقليل من الحليب باستعمال فرشاة الطعام.
• واخيرا ندخل لفائف البيض في الفرن ونتركها لمدة 12دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.