تعد السندويشات من الأطعمة سريعة التحضير، التي يكثر تحضيرها في جميع دول العالم، إذ تباع في الأسواق والمطاعم، كما نجد ربّات البيوت تحضّرها عندما لا يتوفّر لديها الوقت الكافي لتحضير طبق من الطعام، لذلك تحضّر السندويشات بطرقٍ مختلفة ومتنوّعة، من حيث طريقة تحضيرها وتقديمها، كما تتنوّع حشوات السندويشات، فهنالك الكبدة والسجق، والفلافل، والشاورما، والكباب في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل سندويشات سجق بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ وشهي

أولا طريقة عمل ساندويش الكبدة والسجق:

مقادير ساندويش الكبدة والسجق:

• كوب من الماء
• كيلو جرام من كبدة الدجاج سودة
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم ناعماً

تتبيلة الكبدة:

• رأس متوسّط الحجم من البصل
• فلفل أسود وملح وكمّون حسب الرغبة

تتبيلة اللحم:

• نصف ملعقة كبيرة من الكمّون
• نصف ملعقة كبيرة من بهار الكبسة
• أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمّان
• كمّية مناسبة من خبز السندويشات
• 2 ملعقة صغير من الطماطم اليابسة
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً

خطوات تحضير ساندويش الكبدة والسجق:

• في البداية نغسل كبد الدجاج جيّداً، ثمّ نقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم
• بعد ذلك نعيد غسلها بالماء مرّة أخرى بعد تقطيعها، ومن الأفضل أن نضيف لها قليلاً من الخل، ونغسلها بعد ذلك من أجل التخلّص من زفرتها
• ثم نفرم البصل إلى قطع ناعمة، ونشوّحه بقليل من الزيت،بعد ذلك نضيف له الكبدة، وكمّية قليلة من الفلفل الأسود
• نقوم بخلط المكوّنات معاً، ثمّ نضعه في مصفاة ونغطّيها بالنايلون، ونتركها في البرّاد حتّى يتصفّى الدم تماماً منه، ونتخلّص من زفرته
• بعد ذلك نقلي اللحمة الناعمة بكمّية كافية من السمنة، ثمّ نضيف لها كلّاً من بهار الكبسة، والكمّون، والكزبرة، والثوم المهروس، والطماطم اليابسة
• بعد ذلك نضيف كوباً من الماء، ونتركه يغلي على نارٍ خفيفة حتّى تمتزج النكهات مع اللحم
• نقوم بإضافة دبس الرمّان عندما يتبخّر الماء وتبقى السمنة
• ثم نرفع اللحم عن النار حتّى لا يلتصق بعد ذلك نضعه جانباً
• بعد ذلك نحمّص الكبدة في السمنة في مقلاة على النار، ثمّ ننكّهها بالملح، والفلفل الأسود، ونضيف الكمّون عندما تنضج الكبدة، بعد ذلك نرفعها عن النار
• ثم نبدأ بتحضير سندويشات منه بحشو المكونّين في كل قطعة خبز
• اخيرا نقدّمه على مائدة طعامنا حسب رغبتنا، بإضافة المخلّل، أو السلطة، أو البطاطس المقليّة وبإلف هنا.

ثانيا طريقة عمل ساندويش سجق:

مقادير ساندويش سجق:

• نصف كيلو جرام من اللحم
• ثلاث حبّات من الثوم المهروس
• 2 ملعقة صغيرة من دبس الرمّان
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة
• ربع ملعقة صغيرة من بهار السجق
• كمّية مناسبة من خبز السندويشات

خطوات تحضير ساندويش سجق:

• في البداية نخلط اللحم مع الثوم المهروس، ودبس الرمّان، والكزبرة الجافّة، والملح، والبهارت المشكّلة، وبهار السجق في مقلاة عميقة
• بعد ذلك نضعها على النار، ونحرّك المكوّنات، ونتركها مدّة ساعة حتّى تنضج
• ثم نحضّر خبز السندويشات، بعد ذلك نضع داخله طبقة من اللحم
• نقوم بوضع السندويشات في التوست مدّة عشر دقائق
• اخيرا نقدّم السندويشات في طبق التقديم على مائدة طعامنا مع المخلّلات، أو البطاطا المقليّة حسب رغبتنا وبإلف هنا.