تعتبر اللحوم صنفاً هاماً لا تغفل عنه الأم ولا يخلو منه المطبخ العالمي لأهميتها ومساهمتها في تكوين الأنسجة والخلايا وتنشيط الجسد والأجهزة الداخلية وإمداده بالطاقة والحيوية والسلامة لاحتوائه على المكونات الأساسية في تغذية الجسم لذا نقدم لكم طريقة عمل صينية اللحم بخطوات بسيطة.

أولا طريقة عمل صينية اللحم بالمرق:

مقادير صينية اللحم بالمرق:

• رشة ملح
• فلفل أسود
• ثماني جزرات
• بصلتان كبيرتان
• كوبان من مرق لحم
• ملعقة صغيرة زعتر أخضر مجفف
•  ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

خطوات تحضير صينية اللحم بالمرق:

1. في البداية يتم تتبيل اللحم جيداً ثم يوضع الزيت على النار أو الزبدة
2. بعد ذلك  يُقطّع البصل إلى أرباع والجزر إلى دوائر سميكة ثم يوضعوا في المقلاة بعد تسخين الزيت جيداً إلى أن تذبل المكونات
3. ثم توضع شرائح اللحم وتقلّب إلى أن تتحمر
4. بعد ذلك توضع مرقة اللحم والخضراوات واللحم والأعشاب وتُغطى الصينية بورق ألمنيوم
5. ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 135 وتُترك حوالي ثلاث ساعات
6. بعد ذلك تُقطّع اللحم بعد نضجها إلى شرائح طولية وتُقدّم مع الأرز وبإلف هنا.

ثانيا طريقة عمل صينية اللحم بالبهارات الشرقية:

مقادير صينية اللحم بالبهارات الشرقية:

• أربع حبات بصل متوسطة
• ملعقة كبيرة من بهار اللحم
• نصف ملعقة صغيرة من حبهان
• نصف ملعقة صغيرة من قرنقل
• نصف ملعقة صغيرة من قرفة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
• نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود
• كيلو من اللحم مقطّع إلى قطع سميكة

خطوات تحضير صينية اللحم بالبهارات الشرقية:

1. في البداية يتم تتبيل اللحم جيداً بالتوابل ثم تُقلى على النار
2. بعد ذلك يُوضع البصل القرنفل حبهان نصف كوب ماء والزيت الذي تم قلي اللحم به
3. ثم يُرش فوق قطع اللحمة القليل من القرفة وتوضع في الصينية وتُغطى بورق ألمنيوم
4. احيرا تُوضع في الفرن على درجة حرارة 190 م لمدة ساعة وتُقدّم مع السلطة وبإلف هنا.