صينية الخضار هي إحدى الأكلات الصحية المشهورة في مختلف البلدان، وتتميّز باحتواء مكوّناتها على الكثير من الألياف، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، بالإضافة لسهولة تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالبشاميل، أو اللحم، أو الدجاج، أو بالكريمة، ويمكن تحضير هذه الأكلة بجانب الأطباق الرئيسيّة، نظراً لخفتها على المعدة، ولذة طعمها.

طريقة عمل صينية خضار

مقادير صينية خضار

• 1 حبة باذنجان.
• 1 حبة بطاطا.
• 1 حبة جزر.
• 1 حبة كوسا.
• صدور دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من الجبنة السائلة.
• 1/2ملعقة كبيرة من المايونيز.
• 1 علبة قشطة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير صينية الخضار

• أولا نضع  زيت في مقلاة، ودعيه يسخن.
• ثم نضيف في الزيت الخضار المقطعة، واقليها.
• نضيف صدر الدجاج المقطع في قدر يحتوي على الزيت الساخن، ثم أضيفي الملح، والفلفل.
• يتم وضع القشطة مع الجبنة في وعاء، ونضيف المايونيز، والقشطة، والفلفل الأسود، والملح، ثم حرّكي المكوّنات جيداً.
• نضع  الخضار في صينية الفرن، ثم نضيف الدجاج، وصوص الجبنة والقشطة فوقها، ثم نتركها حتى تنضج وتحمرّ.

طريقة عمل صينية الخضار بالشاميل

مقادير صينية الخضار بالبشاميل

• 1 كوب من البازيلاء.
• 1 كوب فاصولياء.
• 1 كوب من الجزر المقطّع.
• 1/2 كوب من الذرة.

مقادير البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• 1/4 كوب من مرق الدجاج.
• 1/4 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/4ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة جوزة الطيب.

خطوات تحضير صينية الخضار بالبشاميل

• أولا نضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف الخضار، ونقلب جيداً لمدّة دقيقة.
• نضيف الزبدة في قدر، ثم أضيفي الطحين ونقلب جيداً لتحضير البشاميل، ثم نضيف مرق الدجاج، والحليب بشكلٍ تدريجي.
• ثم نضع الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والملح فوق الخضار.
• نضيف 1/2 كمية البشاميل في صينية الفرن، ثم نضع  الخضار، ثم نضيف باقي كمية البشاميل، وندخل الصينية إلى الفرن، وندعها  حتى تنضج الخضار.
• بعد ذلك نضع الخضار الناضجة في طبق التقديم، ثم نقدم طبق وبألف هنا.