تعد الكفتة من الأكلات المشهورة بشكل كبير جدا في جميع أنحاء العالم، وهي تعتمد بشكل أساسي على اللحم المفروم، ومن الممكن ان نقوم بإضافة بعض المكوّنات والمنكهات إليها؛ كالبصل، أو الثوم، أو البندورة، ويختلف على حسب ذوق الأشخاص ورغبتهم، وتتميز الكفتة بإمكانية تحضيرها بسهولة بعدة طرق مختلفة، وبوصفات عديدة، وفي هذا المقال سنعرض لكم على طريقة عمل كفتة فول الصويا، وطريقة عمل كفتة الدجاج بفول الصويا.

طريقة عمل كفتة فول الصويا

مقادير كفتة فول الصويا

• 1/4 كيلو جرام من فول الصويا.
• 1/2 كيلو جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
• 1 حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

خطوات تحضير كفتة فول الصويا

• أولا نقوم بنقع الفول في ماءٍ دافئ، ونتركه لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً، ثمّ نصفيه من الماء جيداً.
• ونضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ونضيف له فول الصويا المصفى، ونخلطهم.
• ونضيف البهارات والتوابل، ونخلط لتتداخل المكوّنات مع بعضها جيداً.
• ثم نضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ليبرد تماماً.
• ونشكل اللحم على شكل أصابع أو أقراص، وتركها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح قليلاً.
• ونضع أصابع اللحم في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، ونتركها لمدة 5 دقائق.
• ونقوم بوضع في صينية كفتة فول الصويا في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة نصف ساعة لتنضج تماماً.
• واخيرا نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق لتبرد وبالف هنا.

طريقة عمل كفتة دجاج بفول الصويا

مقادير كفتة دجاج بفول الصويا

• 1/2 كيلو جرام من دجاج الفيليه المفروم فرماً ناعماً.
• 1 كوب من فول الصويا.
• 1 حبة كبيرة من البصل المبشور.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

خطوات تحضير كفتة دجاج بفول الصويا

• أولا نضع فول الصويا، والبصل، والقرفة، والزنجبيل، والبهارات في الخلاط، ونشغله لنخلط المكوّنات مع بعضها.
• ونضيف الدجاج، والبقدونس، والملح، الفلفل الأسود، ونخلط لمدة 5 دقائق.
• ثم نشكل الخليط على شكل أصابع أو أقراص.
• وندهن الكفتة بالزيت، ونضع الأصابع في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
• وبعدها نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جيداً وبألف هنا.