تعتبر القطايف من الحلويات المشهورة جداً في شهر رمضان، ومن التقاليد المتبعة برمضان، حيث لا يمكن الاستغناء عنه في أغلب البيوت، ويتميز بإنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، كما يتميز بسهولة إعداده وبساطة مكوّنات عجينته، بالإضافة إلى إمكانية حشوها بالجبنة أو المكسرات.
طريقة عمل عجينة القطايف دون سميد
مقادير عجينة القطايف دون سميد
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب وربع من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
خطوات تحضير عجينة القطايف دون سميد
- نضع الطحين في وعاء، ثمّ نضيف الماء، والبيكنج باودر، ونعجن المكوّنات جيداً.
- ثم نضع الصينية في الفرن بالمقلوب حتى تسخن.
- وبعد ذلك نضع العجينة السائلة فوق الصينية عن طريق سكبها بالمغرفة على شكل دوائر، ثمّ نتركها حتى تنضج من جهة واحدة، وندعها جانباً حتى تبرد.
- وبعد ذلك نضع حشوة القطايف التي نرغب بها في العجين، ثمّ نقليها بالزيت ونقدمها وبألف هنا.
طريقة عمل عجينة قطايف بالسميد
مقادير عجينة قطايف بالسميد
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ربع كوب من السميد.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير عجينة قطايف بالسميد
- في البداية نضع الطحين في وعاء، ثمّ نضيف السميد، والملح، والحليب، والبيكنج باودر ونمزج المكوّنات جيداً ثمّ نضعها بالخلاط.
- ثم نضع صينية تيفال على النار حتى تسخن.
- وبعد ذلك نضيف القليل من المزيج على الصينية على شكل دوائر، ونتركها لمدة دقيقة حتى تنضج من جهة واحدة.
- وأخيرا نضع الحشوة بالقطايف، ثمّ نقليها ونقدمها وبألف هنا.
