إيعد الكيك بجميع أشكاله من أشهى وألذ الحلوّيات، وتسعى السيّدات دوماً لابتكار طرق كثيرة  وجديدة من أجل تحضير الحلويات والأكلات، وقد انتشرت في الآونة الأخيرة طرقٌ مُتعدّدة لصنع الكيك المنزلي بمكوّنات وموادّ مختلفة، ويتميّز الكيك بسهولة تحضيره؛ إذ يفضّل الكبار والصغار تناوله، وفي هذا المقال سوف نذكر طرق عمل كيك رمضان.

طريقة عمل كيكة البرتقال

مقادير كيكة البرتقال

• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• مبشور قشر حبة من البرتقال.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 كوب وثلث من عصير البرتقال.
• 3 بيضات.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

خطوات تحضير كيكة البرتقال

• أولا نفصل بياض البيض عن الصفار في وعاء، ثم نخفق الزلال جيداً.
• ثم نضيف صفار البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
• نضيف السكر، ثم مبشور قشر البرتقال، وبعدها عصير البرتقال، ونخفق المكوّنات.
• نخلط البيكنج باودر وعاء آخر مع الدقيق والملح.
• ونضيف المكوّنات الجافّة إلى المكوّنات السائلة ونمزجهم جيداً.
• بعد ذلك نوزّع العجينة على قالب الكيك، ثمّ نخبزه داخل الفرن لمدةّ تترواح بين 35  او 40 دقيقة.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بصلصة التوفي

مقادير كيك الشوكولاتة بصلصة التوفى

• 1 كوب وثلث من الدقيق الأبيض.
• 145 جراما من الزبدة المذابة.
• 1 كوب من السكر الأبيض البودرة.
• 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• بيضتان.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 1 كوب من الحليب السائل.
• 1 ملعقة كبيرة من الخلّ.

مكوّنات صلصة التوفي:

• 75 جراما من السكر الأسمر.
• 150 ملليلتراً من القشدة.
• 75 جراما من الزبدة غير المالحة.

خطوات تحضير كيك الشوكولاتة بصلصة التوفى

• أولا نسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
• ننخل الدقيق في وعاء كبير مع مسحوق الكاكاو وبيكربونات الصوديوم.
• ثم نضيف السكر ونخلط المكوّنات جيّداً.
• وبعدها نمزج الحليب في وعاء آخر مع البيض، والخل، والفانيلا، والزبدة.
• نحدث فجوة داخل وسط مزيج الدقيق، ونضع فيها مزيج الحليب.
• نخفق المكوّنات معاً بشكل جيّد لمدة خمس دقائق.
• وأخيرا نسكب العجينة داخل قالب الكيك، ثمّ نخبزها داخل الفرن لمدة ما بين ال40 وال45 دقيقة.

لتحضير صلصة التوفي: 

• نمزج الزبدة مع القشدة، والسكر في قدر موضوع على النار.
• ثم نحرّك المكونات جيّداً حتى تتجانس، ونتركها حتى الغليان لنحصل على مزيج ثخين.
• نقدم الكيك مع صلصة التوفي وبألف هنا.