تعد كيكة قشور البصل إحدى أنواع الكيك اللذيذة، والشهية، وسهلة التحضير، والتي يتم تزيينها بقطع البف باستري والكريم كراميل، مما يزيد لذة طعمها ولا بد من الإشارة إلى أنّ هذه الكيكة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، والسكريات، والسعرات الحرارية، علماً أنّ طريقة تحضيرها تختلف من منطقة لأخرى، كما يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ هذه الكيكة لا تحتوي على البصل كما يظن البعض، إنّما تزين بقطع البف باستري الرقيقة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل كيكة قشور البصل.
طريقة عمل كيكة قشور البصل
مقادير كيكة قشور البصل
- قالب كيك جاهز وذو شكل مستطيل.
- 1/2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- 4 شرائح من عجينة البف باستري
مكوّنات طبق الكراميل
- 1/4 كأس من الكريم كراميل.
- 1/2 كأس من الماء الدافئ.
مكوّنات طبقة التوفي
- 1/2 كأس من السكر.
- 4 ملاعق صغيرة من القشطة.
خطوات تحضير كيكة قشور البصل
- أولا نضع شرائح البف باستري في صينية فوق بعضها لتحضير الطبقة النهائية، ثمّ نسخن الفرن وندخلها إليه، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تتحمر، ثمّ نكسر العجينة على شكل أجزاء صغيرة، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- ثم نذوب السكر في إناء على الغاز لتحضير طبقة التوفي، ونتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثمّ نضيف القشطة ونخطهما جيداً إلى أن يتجانسا.
- نضيف الكريم كراميل في إناءٍ منفصل لتحضير طبقة الكراميل ونخلطه مع الماء جيداً.
- بعد ذلك نقطع قالب الكيك الجاهز إلى قطع مستطيلة، ثمّ نصفها في صينية التقديم، ونسكب صلصة الكراميل فوقه، ثمّ صلصة التوفي ثمّ نرش القرفة، ونفرد قطع الف باستري المفتتة.
طريقة عمل كيكة قشور البصل بالزبادي
مقادير كيكة قشور البصل بالزبادي
- 1 كأس ونصف من الطحين.
- 1 كأس من السكر.
- بيضتان. علبة من الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
- 1 كيس من الكريم كراميل.
- 1/2 كأس من الماء الدافئ.
- شريحتان من البف باستري.
- 1/2 كأس من الزيت.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
خطوات تحضير كيكة قشور البصل بالزبادي
- أولا نضع البيض في إناء، ونضيف إليه الزبادي، والسكر، والزيت، والفانيلا، ونخلطها جيداً إلى أن نحصل على مزيجٍ متجانس.
- ثم ننخل الدقيق ، ونضيف إليه البكينج باودر ونخلطهما جيداً، ونضيف خليط البيض فوق مزيج الدقيق ونخلط المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ نضعها في صينية الفرن.
- يتم تسخين الفرن مسبقاً، وندخل الصينية إليه، ونتركها إلى أن تنضج وتتحمر.
- نضع الكريم كراميل في إناءٍ ونضيف إليه الماء الدافئ، ونخلطهما جيداً ثمّ نسكب المزيج على الكيكة، ثمّ نزينها بالباف باستري.
