تتعدد وتتنوّعُ طرقُ تحضير الستيك، والذي يعتبرُ من الأطباق التي تتصدّرُ قائمة الوجبات والأكلات المفضّلة والمرغوبة عالميا وعند عددٍ كبير من الأشخاص الذين يحرصون على زيارة المطاعم والتمتّع بهذا الطبق، ويمكنُ تحضير الستيك إمّا باللحم الأحمر، أو اللحم الأبيض، أو السمك، ويقدّمُ مع أنواع متعدّدة من الصلصات مثل: صلصة الكريمة، والفطر، والبيارنيز، وغيرها الكثير من الصلصات وسنتناولُ في هذا المقال طريقة عمل تتبيل الستيك المشويّ في البيت.
طريقة عمل الستيك بصلصة ورشستر
مقادير الستيك بصلصة ورشستر
- 3 قطع من لحم ستيك.
- 2 معلقة من زيت الزيتون.
- 1 فص من الثوم المهروس.
- 2 معلقة من صلصة ورشستر.
- 2 معلقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الخردل.
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفُلفُل الأسود.
خطوات تحضير الستيك بصلصة ورشستر
- اولا نضع صلصة ورشستر، وزيت الزيتون، وصلصة الصويا، والفلفل الأسود، والخردل، والخلّ الأبيض، والثوم في وعاء.
- ثم نخلط المكوّنات جيدا حتى تتجانس وتختلط .
- ونغمس ستيك اللحم بالتتبيلة السابقة جيدا، ونتركه لمدة ليلة كاملة حتّى يتشرّبَها جيّداً.
- واخيرا نضع ملعقة كبيرة من الزيت في قدرٍ، ونضعُها على النار، ثمّ نضيفُ قطع الستيك فوق الزيت، ونقلبه جيّداً حتّى ينضج وتنطبخ من جميع الجهات.
ملاحظة: يمكن شويُ الستيك في الفرن أو على الفحم، ولكن يجبُ دهن المقلاة جيدا بالزيت لتجنّبِ التصاقِ الّلحم بها.
طريقة عمل ستيك دجاج مشوي بصوص الكريمة
مقادير ستيك دجاج مشوي بصوص الكريمة
- 450 غراماً من صدور الدجاج.
- كوب ونصف من الفطر.
- رأس من البصل.
- 1/4 كوب من الكريمة.
- 4 ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.
- 1/2 كوب من مرق الدجاج.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتيّ.
- 1/4 كوب من البقدونس.
خطوات تحضير ستيك دجاج مشوي بصوص الكريمة
- اولا نضعُ الملح والفلفل الأسود في وعاء، ثمّ نضيف الدجاج، ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتختلط وتتجانس جيدا.
- ثم نترك الدجاج منقوعاً في الخليط لمدّة 10 دقائق.
- ونضعُ الدجاج في صينيّة الفرن، ونتركه على النار الهادئة حتّى ينضج ويستوي.
- ثم نضعُ القليل من الزيت في قدرٍ على النار.
- ونضعُ البصل في الزيت، ونقلبه باستمرار حتّى يذبل ويصبح طري.
- ثم نضيف الفطر، ومرق الدجاج والخل، ونخلط جيّداً لعدّة دقائق.
- ونتركُ المكوّنات على نار هادئة حتّى تغلي جيدا.
- ثم نضيفُ الدجاج، والكريمة، والبقدونس إلى القدر، ثمّ نطهو لعدّةِ دقائق إضافيّة.
- واخيرا ننقلُ الستيك والصلصة إلى طبق التقدّيم، ونقدّمُه ساخناً.
