يعتبر الفشار من الوجبات الخفيفة الصحيّة التي من الممكن ان نقدمها للأطفال بدل رقائق البطاطا الصناعية والمقرمشات المليئة بالدهون، كما أنه من الأكلات المحببة للكبار أيضاً، وعادةً يؤكل الفشار عند مشاهة التلفاز، وفي أوقات الاحتفال، ويحضّر الفشار بقلي حبوب الذرة المُجففة حتى يخرج اللب الأبيض منها ويتشكّل بأشكال عشوائية جميلة وسنعرض لكم في هذا المقال طرق مختلفة لعمل الفشار.
اولا طريقة عمل الفشار بالكراميل
مقادير الفشار بالكراميل
- 1/2 كوب من شراب الذّرة.
- 1 كوب ونصف من الذّرة حبوب.
- 2 كوب من السّكر البنّي.
- 1 كوب من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت.
خطوات تحضير الفشار بالكراميل
- في البداية نقوم بتحضيرُ الفشار دون ملح، وذلك بالطريقة المعتادة، ثم نضعه في وعاء.
- ثم نضعُ شراب الذّرة، والزبدة، والسكر، والملح في وعاء على النّار، ثم نقلب المكونات باستمرار، إلى أن تغليَ الصلصة.
- وبعد ذلك نرفعُ صلصة الكراميل عن النّار، ثم نضعُ الفانيلا، وبيكربونات الصودا فوقها، وسوف يحدث هنا فوران للصلصة.
- ونقوم بوضع الصلصة على الفور فوقَ الفشار، ونقلبهم مع بعضهم جيداً، حتى تتغطّى جميعُ حبات الفشار بالكراميل.
- ثم نقوم بتسخينُ الفرن إلى درجة حرارة 120 درجةً مئويةً.
- ونجهز قالبين، وندهنهم بالقليل من الزيت.
- ثم نوزع الفشار في القالبين، ونخبزه في الفرن لمدّة ساعة واحدة فقط، ويتمّ إخراج القالبين كلّ 15 دقيقة، وتقليبُ الفشار.
- ونتركُ الفشار حتى يبردَ، ثمّ تقديمه وبالف هنا.
ثانيا طريقة عمل ناتشو الفشار الحار بجبن الشيدر
مقادير ناتشو الفشار الحار بجبن الشيدر
- 8 أكواب من الفشار المفرقع.
- 2 كوب من الجبنة الشيدر.
- 1 كوبُ من الزيتون أسود.
- 1/3 كوب من الشّطة الخضراء.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الشطة حسب الرغبة.
- فلفل حبّ حسب الرغبة.
خطوات تحضير ناتشو الفشار الحار بجبن الشيدر
- في البداية نقوم بالتخلّصُ من حبوب الفشار غير المفرقعة.
- ثم نقوم بتقطيعُ الشّطة الخضراء إلى مكعبات، ثم نصفيها جيداً.
- وبعدها نقوم ببشرُ الجبنة بشكل قطع صغيرة.
- ومن ثم نقطع الزيتون إلى شرائحَ، ونعصرُه باليد، للتخلّص من سوائله.
- ثم نوزع الفشار على أربعة اطباق صالحة للميكرويف.
- واخيرا نضعُ بودرة الشطة على الفشار في الأوعية، ثمّ توزيعُ الجبن، والشّطة الخضراء، والزيتون بشكل متساوٍ.
- ونضعُ الاطباق في الميكرويف كلّ واحد على حدة لمدّة دقيقة، وعلى أعلى درجة حرارة إلى أن يذوبَ الجبنُ وبالف هنا.
