تعد سلطة ريتا أو الرايتا أو سلطة الخضار باللبن هي من أهم السلطات التي تعود للمطبخ الهندي، حيث يتم تقديمها عادةً إلى جانب الأطباق الهنديّة الأخرى كصلصة الغموس، وهي تتميز بقوامها الكريمي واحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنعرفكم على الخطوات الواجب اتباعها لتحضير سلطة ريتا.

طريقة عمل سلطة ريتا

مقادير سلطة الريتا 

• 170 جلراما  من اللبن الرائب.
• حبتان متوسطتا الحجم من الخيار.
• 1 كوب من الكزبرة الطازجة والمفرومة.
• سن من الثوم مهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

خطوات  تحضير سلطة ريتا 

• أولا نقوم ببرش الخيار في وعاءٍ عميق، وإضافة اللبن الرائب إليه.
• ثم نضيف اللبن بالملح، والبهارات المشكلة، وتقليب المكوّنات جيّداً.
• ونوزع السلطة في أطباق، وتقديمها مباشرة

طريقة عمل سلطة ريتا بالطماطم

مقادير سلطة ريتا بالطماطم

• 170 جراما  من اللبن الرائب.
• 1 حبة كبيرة من البندورة.
• 1 حبة من البصل الأبيض.
• حبتان كبيرتان من الخيار.
• 1/2 كوب من النعناع الطازج.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

خطوات تحضير ريتا بالطماطم

• أولا نفرم الخضروات المشكلة إلى مكعباتٍ صغيرة، ووضعها في وعاءٍ عميق.
• ويتم إضافة النعناع المفروم إلى مزيج الخضروات، وتقليب المكوّنات جيّداً.
• ونضع اللبن والملح، والبهارات المشكلة إلى الخضروات، وإعادة التقليب.
• ثم نضيف السلطة في طبق التقديم، وتناولها مباشرة.

طريقة عمل سلطة ريتا بالكاري

مقادير سلطة ريتا بالكارى

• 1 علبة من اللبن الرائب.
• 1/2 كوب من النعناع الطازج المفروم.
• 1 حبة من الخيار.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• سن من الثوم المهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكاري.
• القليل من البقدونس.

خطوات تحضير سلطة ريتا بالكاري

• أولا نضع كافة المكوّنات ما عدا اللبن والبهارات في الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطة.
• ثم نضيف الخليط الناتج في وعاءٍ عميق، وإضافة اللبن الرائب إليه.
• نضع السلطة بالملح، والبهارات.
• وتقليب المكوّنات جيّداً باستخدام الملعقة، وتقديم السلطة مباشرة.