يعتبر الأرز الصيني من الوصفات الجانبيّة الخفيفة والشهية، والتي تقدم على السفرة إلى جانب أطباق الطعام الرئيسيّة كأطباق الأكل الصيني والعربي المختلفة لأنه يعتمد في تحضيره على العديد من الخضار، بالإضافة إلى اللحوم والأسماك وسنذكر في هذا المقال طرقاً مختلفة لتحضير الأرز الصيني في المنزل
طريقة عمل الأرز الصيني بالخضار
مقادير الأرز الصيني بالخضار :
- ثلاثة أرباع كوب من البصل المفروم
- نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة
- أربعة أكواب من الأرز الناضج
- نصف كوب من البازيلاء
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا اللايت
- 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة ونصف من صلصة الصويا
- 1 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
خطوات تحضير الأرز الصيني بالخضار :
- أولا نسخن ملعقة من الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة ونقلي فيها البصل حتّى يذبل جيّداً
- ونخفق البيضة وصلصة الصويا وزيت السمسم معا
- ثم نضيف إلى البصل نصف ملعقة من الزيت ونسكب مزيج البيض مع التحريك الجيّد
- ونسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر ونضيف له الجزر والبازيلاء والبصل المطهو
- ونحرك المكوّنات معاً لمدّة دقيقتين نضيف الأرز إلى الخليط السابق
- ونحركه جيّداً لمدّة 3 دقائق نضيف إلى الأرز صلصة الصويا اللايت
- ونخلط المكوّنات جيدا ثمّ نقدم الأرز الصيني ساخناً
طرقة عمل أرز صيني بالبيض والخضار
مقادير أرز صيني بالبيض والخضار :
- كوب من الأرز المسلوق
- بيضة
- ملعقتان كبيرتان من البازيلاء
- ملعقتان كبيرتان من الذرة
- فليفلة ملونة بالكمية المرغوبة
- ملح طعام
خطوات تحضير أرز صيني بالبيض والخضار :
- في البداية نضع الأرز في قدر على النار ونسخنه جيّداً مع التحريك المستمر
- ثم نخفق البيضة مع الفلفل والملح في وعاء
- ونضيف مزيج البيض إلى الأرز المسخن ونحرك المكوّنات بسرعةٍ مع بعضها لمدة دقيقة
- ثم نضيف البازيلاء والذرة إلى الخليط السابق ونحرك من جديد
- وأخيرا نسكب الأرز في طبقٍ مناسب ونقدمه إلى جانب الدجاج أو اللحم الصيني
طريقة عمل أرز صيني بالخضار والفطر
مقادير أرز صيني بالخضار والفطر :
- 5 حبات من كلٍّ من: الفليفلة الخضراء والحمراء
- علبة من البازيلاء والفطر
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعما
- أربع حبات من الجزر
- ملعقة كبيرة من الكاري
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش
- أربع ملاعق كبيرة من السمن
- 2 كوب من الأرز
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن
خطوات تحضير أرز صيني بالخضار والفطر :
- أولا نقطع حبات الفليفلة والجزر إلى مربعاتٍ صغيرة
- ونقطع الفطر إلى شرائح نسخن السمن في قدرٍ على نارٍ متوسطة
- ونقلي فيه البصل والجزر والفليلفلة حتّى تذبل
- ثم نضيف إلى المكونات السابقة الفطر والبازيلاء وننكهها بالكاري والزنجبيل
- ونضيف الماء الساخن والأرز ونحرك جيدا نضع القدر على النار ونتركه حتّى ينضج الأرز
- وأخيرا نرفع القدر عن النار ونسكب الأرز في طبقٍ مناسبٍ وبألف هنا.
