تعتبر أصابع جوز الهند من الحلويات الباردة التي تُقدم إلى جانب المشروبات الساخنة، وتتميز بسهولة تحضيرها، وبتكلفتها المنخفضة؛ حيث لا تحتاج إلى العديد من المكوّنات لإعدادها، وتُعد بطرق مختلفة، فمنها ما يُحضر بالمكسرات، أو الشوكولاتة، أو الكاكاو، ولكلّ منها مذاقه المميز، وفي هذا المقال سنذكر طرق عمل أصابع جوز الهند.
مقادير أصابع زينب بجوز الهند:
- 1 كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- رشّة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 1 كوب من القطر.
- جوز الهند للتزيين.
- زيت ذرة للقلي.
خطوات تحضير أصابع زينب بجوز الهند:
- في البداية نخلط السميد مع الدقيق بعد نخله
- بعد ذلك نقوم بإضافة رشة الملح في وعاء، بعد ذلك نقوم بفركهم بزيت الذرة حتى تتغطى كلّ كمية السميد والدقيق بالزيت جيداً.
- ثم نقوم بتذويب السكر والخميرة وماء الورد في وعاء مع الماء الدافئ جداً ثم تقليب المكوّنات مع بعضها البض.
- بعد ذلك نقوم بإضافة مزيج السكر فوق السميد والعجن قليلاً وذلك حتى تتكوّن عجينة متماسكة ولكن غير يابسة.
- نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي ثم تركها جانباً لمدّة ساعتين تقريباً.
- يتم تقطيع العجينة إلى أصابع صغيرة ثمّ نقوم بتمريرها على سلّة أو ورقة كرتون مخططّة، أو مصفاة طعام ذات ثقوب. بعد تشكيل العجينة
- ثم قلي الأصابع بزيت غير ساخن كثيراً، حتى تتحمر.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الأصابع من الزيت ثمّ غمسها في القطر.
- وأخيرا تصفيتها ورشّها بجوز الهند وتقديمها مباشرة وبالهنا والشفا.
