تعد عجينة البف باستري من العجائن المشهورة عالمياً كما تعتبر من العجائن الدّسمة والمُورقة وكذلك المقرمشة إذا تمّ خبزها يتطلّب إعداد عجينة البف الوقت وكذلك الجّهد رغم سهولة إعدادها إلا أنّ جعلها كطبقاتٍ رقيقة يتطلب وقت إضافى ويتم إعداد عجينة البف هذه بمكوّنات بسيطةٍ تتكوّن من الدّقيق مع الملح وكميّة وفيرة من الزّبدة تتخلل الطّبقات واليوم سنقدم لكم فى هذا المقال طريقة عمل  البف باستري باللحم

مقادير البف باستري باللحم:

• 200 جرام من مربعات عجينة البف باستري
• 250 جرام من اللحمة المفرومة
• نصف كوب من الفطر المعلب
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم
• حبة بندورة صغيرة الحجم او 90 جرام
• عرق من البصل الأخضر او 25 جرام
• ضرس صغير من الثوم
• ربع ضمة بقدونس متوسطة الحجم
• قرن من الفلفل الأخضر
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة

مقادير دهن الوجه:

• ربع كوب من السمسم
• بيضة صغيرة الحجم
• نصف ملعقة صغيرة من الحليب السائل

خطوات تحضير البف باستري باللحم:

1. فى البداية نغسل ثم نفرم أعواد البصل الأخضر والبقدونس
2. ثم نقشر الثوم ونهرسه
3. بعدها نغسل قرن الفلفل الأخضر والفطر ونفرمهما
4. بعد ذلك نغسل البندورة ونقشرها ومن ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة
5. ثم نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ونتركه يسخن ثم نقوم بإضافة اللحم ونقلبه
6. نقوم بوضع البصل ونحرك المكونات إلى أن يتغير لونه
7. بعد ذلك نضيف الفطر والثوم ونقوم بتحريك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن يجف الماء
8. ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والبهارات مع الكركم والشطة والبندورة المفرومة والفلفل الأخضر ونحرك المكونات جيدًا
9. بعدها نترك القدر على النار إلى أن تنضج اللحمة جيدًا
10. نقوم برفع القدر عن النار ونضيف البقدونس المفروم ونحرك
11. بعدها نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
12. ثم نضع البيض في وعاء ونخفقه جيدًا ومن ثم نضيف الحليب ونقوم بخفق المكونات مرة أخرى
13. نقوم بفرد عجينة البف باستري ونقوم بوضع على حافة الطرف القليل من مزيج البيض ثم نقوم بلفها ونغلق العجينة من الأطراف جيدًا
14. نقوم بوضع مزيج حشوة اللحمة المفرومة ومن ثم نقوم بالضغط على الطرف الآخر ونغلقها جيدًا
15. ثم نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات
16. بع ذلك نقوم بوضع عجينة البف باستري في صينية
17. وبواسطة فرشاة الدهن نقوم بدهن وجه العجين بمزيج البيض ومن ثم نضع السمسم ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونتركها مدة عشر دقائق لتنضج جيدًا وتكتسب اللون الذهبي
18. وأخيرا نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نقوم بوضع البف باستري باللحم في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا وبألف هنا.