الدّجاج الكرسبي أو ما يسمّى بالدّجاج المقرمش هو طعامٌ يفضّله جميع الأطفال، وهو نوع من المقبّلات وايضا اصبح وجبة اساسية التي تباع في جميع المطاعم التي تقدّم خدمة الطّعام السّريع، ويمكن لهذا الطّبق أن يصبح من الأطباق الصّحيّة التي يمكن أن نعدّها في المنزل ونقدّمها لأطفالنا كوجبة معتمدة في، لتشجّعي أطفالك للحدّ من أكل هذه الأكلات التي تكون مشبعة بالزّيوت الضّارة لأجسامهم، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضير الدّجاج الكرسبي في البيت بطريقة بسيطة ولذيذة وصحيّة أكثر. 

طريقة عمل الدّجاج الكرسبي المخبوز  

مقادير الدجاج الكرسبي المخبوز

• 1/2 كوب من الحليب قليل الدّسم.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدّجاج.
• 1 كوب من رقائق الذّرة المفتّتة - الكورن فليكس السادة بنكهة الذرة -.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من بودرة البصل.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الثّوم.
• 2 ملعقة صغيرتان من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار ( اختياري ).
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
• 4 قطع من أفخاذ الدّجاج.
• 4  قطع من صدور الدّجاج.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الزّيت النّباتي. 

خطوات تحضير الدّجاج الكرسبي المخبوز 

• اولا نضع نصف كمية بهارات الدجاج إلى الحليب.
• ثم نخلط البهارات المتبقية ما عدا البابريكا مع رقائق الذرة في كيسٍ من النّايلون.
• وبعدها نغسل الدّجاج جيداً ونجففه بواسطة مناديل المطبخ، ثم نضع قطع الدّجاج في الكيس مع البهارات والرقائق الذّرة.
• نضع الكيس في الثلّاجة لمدّة ساعة.
• ونخرج الدّجاج من الثلّاجة ونرشه بمسحوق البابريكا.
• ثم نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
• ونضع الدّجاج في صينيّة كبيرة، ونغطيها بورق القصدير وندخلها إلى الفرن لمدّة 40 دقيقة.
• واخيرا نزيل ورق القصدير ونواصل الخبز 40 دقيقة إضافيّة، أو إلى أن تتقرمش قطع الدّجاج، ونقدمها في الحال وبألف هنا.

طريقة عمل أصابع الدّجاج الكرسبي 

مقادير أصابع الدّجاج الكرسبي

• 57 غراما من صدور الدّجاج من غير جلد، منظفة ومقطعة إلى أصابع عريضة بالطّول.
• 1/2 كوب من الحليب أو الشّنينة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• 4 أكواب من رقائق الذّرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.

خطوات تحضير أصابع الدّجاج الكرسبي 

• اولا ندهن صينية الخبز بالقليل من الزّيت.
• ثم نضع رقائق الذرة في كيس نايلون مع البابريكا ونفتتها ثم نضعها في وعاء عميق.
• ونتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
• ثم نخلط الحليب والخل مع بعضهم البعض ونترك المزيج على جنب لمدة 5 دقائق، ستلاحظين أن المزيج أصبح ذا كتل.
• ونغطس أصابع الدجاج بالحليب المخلوط بالخل ونتركه في الخليط لمدة 1/2 ساعة.
• ثم نغطس أصابع الدّجاج في رقائق الذّرة من جميع الجهات جيداً، ثم نصفيها في صينيّة الخبز المجهّزة.
• ونخبز أصابع الدّجاج في فرن ساخن من 8 إلى 10 دقائق.
• ثم نخرج الصّينيّة من الفرن ونترك أصابع الدّجاج لتبرد قليلاً في الصّينيّة وستصبح مقرمشة.
• واخيرا نقدم الدّجاج مع صلصة الخردل مع العسل وبألف هنا.