يعتبر الدجاج الصيني بالكاجو طبقاً صينياً مشهوراً، ويحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عالية؛ فَلُحوم الدَّجاج من أكثرِ اللّحوم فائدةً واحتواءً على العناصر الغذائية، وكذلك الكاجو؛ فهو من المكسرات المُفيدة بشكلٍ خاصٍ لِصحة القلبِ، والأوعية الدموية، وصحة الدماغ، والتفكير الذهني، لِغناهُ الكبير بأحماض الأوميجا 3، كما أنّه يَقي الجسم من الإصابة بالسرطان، ويُخفض ضغط الدم المُرتفع؛ لاحتوائه على نسبةٍ مرتفعة من المغنيسيوم، ويُحسّنُ صحة الشعر، ويَحميه من التَقصُف والتكسر، ويقوي العظام والأسنان، ويقوي الأعصاب لذا سنقدم لكم اليوم فى هذا المقال طريقة اعداد الدجاج الصيني بالكاجو.

مقادير الدجاج الصيني بالكاجو:

• نصف كيلو جرام من صُدور الدّجاج مَنزوعة العظم والمقطعة
• كوبُ كاجو غير مُملح
• أوقية بروكلي طازج
• كوب بازيلاء خضراء طازجة
• حبةُ فليفلة حلوة حمراء اللون، ومقطّعة إلى شرائح رفيعة
• حبة بصلٍ كبيرة، ومقطعة على شكل جوانح رفيعة
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من صويا الصوص
• ملعقة كبيرة من خل
• نصف كوبٍ من عصيرِ البرتقال طازج
• ملعقة كبيرةٌ من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
• ملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود

خطوات تحضير الدجاج الصيني بالكاجو:

1. فى البداية نَخلط صويا الصوص، والخل، وعصيرِ البرتقال، والسكّر البني، ودقيق الذرة، والملح والفلفل في وعاء عميق الى ان يَتجانسَ الخَليط تماماً
2. ثم نَضَع الزيتَ النباتي في مقلاةٍ واسعةٍ وعميقة ونُسخنُه، ونَقلي الكاجو فيه حتى يُصبح لونه أشقراً ذهبياً، ثمَّ نَقوم برفعه من الزيت، ونَضعه في صحنٍ جانبي
3. بعد ذلك نقوم بقلي البصل على النار حتى يَتذبُل ويصبحَ لونه ذهبياً، ثمَّ نَضعه في صحن الكاجو
4. بعدها وفي نفس المِقلاة أيضاً، نَقلي قِطع الدجاج، ونُقلبها الى ان يَتغير لونها، ثمَّ نُضيف البروكلي، والبازيلاء الخضراء، مع الفلفل الأحمر، ونُقلب المكونات جميعها معاً الى ان تَنضج وتُصبح مُقرمشة، وبعدها نقوم بوضع الملح حسب الرغبة، بالإضافة إلى رشةٍ من الفلفل الأسود
5. ومن ثم نَسكب الصلصةَ فوق قِطع الدجاج والخضروات، ونُحرّك المكونات بشكلٍ جيّد، ثمَّ نُضيف البصل مع الكاجو، ونُحرك الخليطَ جيداً، ونَتركه على النار لمدة دقيقتين
6. أخيرا مباتباع الخطوات السابقة يُصبح طبقُ الدجاج الصيني بالكاجو جاهزاً، نقدّمه ساخناً مع الأرز الأبيض، ومَعَه طبقُ سلطةٍ ملونة وبألف هنا.