تعد الفاصولياء من البقوليات المشهورة على مستوى العالم، حيث تتميز بإمكانية طهيها بالكثير من الطرق، ويعد طبق الفاصولياء الخضراء بالزيت أحد أطباق الفاصولياء التي اشتهرت في المطبخ العربي، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ والشهيّ، كما يتميز أيضا بقيمته الغذائية المرتفعة، نظراً لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر المختلفة، بالإضافة إلى ذلك فإنه يعد من الأطباق سهلة التحضير، لأنه لا يحتاجاً وقتاً طويلاً لإعداده، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الفاصولياء بالطماطم.
طريقة عمل الفاصولياء الحمراء مع الطماطم
مقادير الفاصولياء الحمراء مع الطماطم
- كوبان من الفاصولياء الحمراء الصغيرة المنقوعة مدة 12 ساعة في الماء.
- أربعة أكواب من الماء.
- حبتا طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ةبصل صغيرة الحجم مفرومة.
- خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
- رشة من كلٍ من: السبع بهارات، والكزبرة المطحونة.
خطوات تحضير الفاصولياء الحمراء مع الطماطم
- أولا نقوم بوضع الفاصولياء مع الماء في قدر متوسط الحجم على النار حتى يغلي، ثم تركه على النار المنخفضة مدة ساعة حتى تنضج الفاصولياء.
- وإضافة الطماطم ومكعبي المرق ومعجون الطماطم، ثم ترك الشوربة على النار بضع دقائق.
- ثم نقوم بتسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وقلي البصل لمدة 4 دقائق حتى يتحمر، ثم إضافة الثوم حتى تنبعث رائحته.
- ونسكب التقلية فوق الفاصوليا وترك الشوربة مدَّة 15 دقيقة.
- وأخيرا إضافة التوابل وتقليبها وبألف هنا.
