يعود أصل اللازانيا إلى المطبخ الإيطالي، ثم امتدّت لتشمل جميع مطابخ العالم، ويعود اسم اللازانيا إلى اسم قدر الطبخ، وتتميز بأنه يمكن تحضيرها بعدة طرق شهية ولذيذة، لكن لا ينصح لمتبعي الحمية الغذائية تناولها باستمرار، حيث تحتوي على سعرات حرارية عالية، إذ إن 300 جراماً منها يحتوي على 900 سعر حراري، وعلى 50 جراماً من الدهون، منها 26 جراماً من الدهون المشبعة، وفى هذا المقال سنقدم لكم طريقة اعداد اللازانيا بالكفتة والبشاميل.
مقادير اللازانيا بالكفتة والبشاميل:
- 10 شرائح من اللازانيا
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً
- 5 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1 حزمة من الريحان المفروم فرماً ناعماً
- 3 حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من رب الطماطم
البشاميل
- 4 كؤوس من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1 كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كأس من جبنة البارميزان المبشورة
خطوات تحضير اللازانيا بالكفتة والبشاميل:
- فى البداية نضع الثوم المهروس، والزيت النباتي في مقلاة على النار ونحرك جيداً، ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ونستمرّ في التحريك الى ان تنضج اللحمة
- ومن ثم نضيف الريحان، مع الطماطم، وخليط البهارات، ورب الطماطم إلى خليط اللحم ونستمر في التحريك الى ان تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً
- نقوم بوضع الحليب، والطحين في طنجرة أخرى على النار ونحرك جيداً، ثم نقوم بإضافة الملح، وجوزة الطيب، مع جبنة الموزاريلا، بالإضافة إلى جبنة البارميزان، ونستمر في التحريك الى ان تتكون لدينا صلصة كثيفة، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً
- بعدها نقوم بوضع القليل من صلصة البشاميل في صينية للفرن، ثم نقوم بوضع شرائح اللازانيا، ونضيف فوقها خليط اللحم بالإضافة الى الطماطم، ثم نقوم بوضع قطعة أخرى من اللازانيا، ثم نضع على وجهها خليط البشاميل
- ومن ثم نكرر العملية حتى تنفد كمية اللازانيا وخليط اللحم
- أخيرا نضع الجبنة المبشورة على وجه اللازانيا، ثم ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو الى ان تتحمر اللازانيا جيداً، وتقدم بعدها وبألف هنا.
