تعد النمورة من الحلويات التقليديّة المشهورة بشكل كبير، وتختلف طرق تحضيرها فمنها ما يحضر بجوز الهند، ومنها ما يحضر بلبن الزبادي، ومنها بعصير البرتقال الطبيعي وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم، ويعتبر السميد الناعم العنصر الأساسي فيها، بالإضافة إلى أنها من الحلويات التي يوضع عليها القطر، لذا سنقدم لكم اليوم فى هذا المقال طريقة اعداد النمورة الخفيفة باللوز.
مقادير النمورة الخفيفة باللوز:
- نصف كوب أو مئة جرام من الزبدة غير المملحة المذابة
- علبة حليب مكثف محلى خالي الدسم، أو ما يعادل أربعمئة وخمسة ملليلتر
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- كوبان من السميد، أو ما يعادل ثلاثمئة وعشرين جراماً
- كوب من اللوز المطحون، أو ما يعادل مئة جرام
- كوب من الماء، أو مئتين وخمسين ملليلتراً
مكوّنات القطر:
- نصف كوب من السكر، أو ما يعادل مئة جرام
- كوب من الماء، أي ما يعادل مئتين وخمسين ملليلتراً
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة "لتكثيف القطر"
- ملعقة كبيرة من اللوز المطحون
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- نصف كوب من الماء البارد لخلطه مع النشا
خطوات تحضير النمورة الخفيفة باللوز:
- فى البداية نقوم بمزج الزبدة مع الحليب المكثف المحلى مع البيكنج باودر، وحرّك المزيج جيداً أضف السميد واللوز المطحون والماء، وحرّك المكوّنات الى ان تمتزج جيداً
- ثم نقوم بسكب المزيج في صينية للخبز قياسها 28 * 24 سم ونسوِّ الوجه بشكل متجانس
- بعد ذلك نقوم بخبز البسبوسة في فرن ساخن درجة حرارته 190 درجة مئوية، لمدّة خمس وثلاثين دقيقة، أو الى ان يصبح لون الوجه ذهبياً
- أخيرا نقوم بأخراج الصينية من الفرن، ونسكب القطر المبرّد على وجهها، ونضعها في البراد لتبرد تماماً، ونقطّعها ونقدمها وبألف هنا.
تحضير القطر:
- نقوم بضع السكر والماء في قدر، ونغلِ المزيج ونتركه على نار خفيفة لمدّة تتراوح ما بين ست إلى ثماني دقائق، ومن ثمّ نرفعه عن النار، ونضيف إليه عصير الحامض وماء الورد مع اللوز المطحون.
