تعتبر الهريسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الناس، والتي تنتشر بشكل كبير في معظم الدول العربية تحت مسميات مختلفة؛ مثل: البسبوسة، والنمورة ويكثر تقديمها في أيام شهر رمضان المبارك؛ إذ تحتوي على القطر الذي يمد الجسم بالطاقة، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الهريسة المحشية على الطريقة الاردنية.
مقادير الهريسة المحشية الاردنية
مقادير الهريسة
- 2 كوب من السميد الخشن.
- 150 جراماً من الزبدة.
- 1/2 كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- 1 كوب من اللبن الرائب.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
مقادير الحشوة
- 1/4 كوب من الجوز المقطع.
- 1/4 كوب من جوز الهند.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مقادير تزيين الوجه
- القليل من الصنوبر للزينة.
- 2 كوب من القطر الجاهز.
خطوات تحضير الهريسة المحشية الاردنية
خطوات تحضير الهريسة
- اولا نقوم بتقلب السميد، والسكر، والبيكنج باودر، وجوز الهند باستخدام ملعقة معدنية حتى تمتزج المكونات.
- ومن ثم يُضاف اللبن الرائب والزبدة، وبعدها نقوم بعجن المكوّنات بأطراف الأصابع حتى تتشكل عجينة طرية.
- وبعد ذلك نغطى العجينة، وتُترك جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
خطوات تحضير الحشوة
- في البداية نقوم بخلط الجوز، وجوز الهند، والقرفة معاً في اناء.
- وبعد ذلك نقوم بسكب الزيت، ونقلب المكوّنات جيداً.
- ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ومن ثم نفرد بها نصف كمية العجينة.
- ثم بعد ذلك نفرد الحشوة فوق العجينة، ونغطي الحشوة بالكمية المتبقية من العجينة.
- وبعدها نقوم بتُقطيع الهريسة على شكل مربعات متساوية الحجم.
- ومن ثم نزين الصنية بالصنوبر، ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وبعد ذلك تُترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح حوالي من 30 الى 45 دقيقة تقريباً.
- وفي النهاية نقوم بإخراج الهريسة من الفرن، ونسكب عليها القطر، ونتركها حتى تبرد وأخيرا بالف هنا.
