البسبوسة حلوى شعبيّة، ومعروفة في كل العالم العربي، حيث جاءت تسميت البسبوسة من طريقة صنعها، والتي تعتمد على "البس" أي فرك مكونات البسبوسة بالسمن العربي لتأخذ نكهتها وأصل البسبوسة من المطبخ العثمانيّ، ولكن الكثير من الدول تقدم البسبوسة بحسب الذوق العام لمواطنيها، فبسبوسة التمر ابتكار خليجيّ بحت، بسبب وجود التمر لديهم بوفرة، وتفضيلهم لنكهته في العديد من الوصفات، مما أضفى على البسبوسة نكهة مميّزة، وفائدة غذائية غنية.

مقادير بسبوسة التمر بالقشطة:

• 3/4 كوب من السميد خشن
• 2 حبة من البيض
• 1/2 كوب من الماء
• 1/2 كوب من السكر
• 1 علبة من القشطة
• 1/4 كوب من الزيت
• لوز أنصاف للتزيين
• حليب مكثف محلى
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• 1 كوب من التمر منزوع النواة مطحون

خطوات تحضير بسبوسة التمر بالقشطة:

1. أولا نضع الزيت والتمر والقشطة والسكر والماء والبيض في الخلاط و نخلطهم حتي تصبح ناعمة
2. بعد ذلك نقوم بسكب المزيج في اناء و ثم نقوم بإضافة له السميد و الفانيلا و البيكينج باودر و نقلبه جيداً حتي نحصل علي عجينة
3. ثم بعد ذلك نغطي الخليط و نتركه حتي يرتاح لمدة ساعة
4. ثم  نقوم بدهن صينية الخبز بالزيت ثم نضع فيها الخليط و نزينه بحبات اللوز ثم نضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة
5. وأخيرا نقوم بأخراج البسبوسة من الفرن و نتركها حتي تبرد تماما ثم نسكب فوقها الحليب المكثف المحلي  ويتم تقديمه و بإلف هنا.