تعتبر البسبوسة من إحدى الحلويات الشرقية التي تتميز بالمذاق الطيب واللذيذ، وبالقوام الهش والطريّ، وبإمكانية إعدادها بنكهاتٍ متنوّعة، ومن أهمّها البسبوسة بالكريمة، فتعتبر البسبوسة بالكريمة من الحلوّيات التي تقدّم بكثرة في شهر رمضان، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بالكريمة.
مقادير بسبوسة بالكريمة
- 1/2 كوب من السكر،
- 1/2 كوب من الزيت،
- 1/2 كوب من الحليب السائل.
- 1 كوب من السميد.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بشر قشر حبّة من البرتقال.
مقادير الكريمة
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 6 ملاعق صغيرة من السكر.
- 6 ملاعق صغيرة من النشا.
- بشر قشور حبة من البرتقال.
- 1/2 كوب من جوز الهند.
مقادير القطر
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب ونصف من الماء.
- بشر حبة من البرتقال.
- كميّة من جوز الهند للتزيين.
خطوات تحضير البسبوسة بالكريمة
- في البداية نقوم بوضع ( الزيت، والبيض، والسكر، والحليب ) في الخلاط الكهربائي.
- وبعد ذلك نقوم بصبّ المزيج في وعاء، ونضيف إليه البيكنج باودر، والسميد، ثمّ نقسم المزيج إلى جزئين.
- ونصبّ الجزء الأول من المزيج في صينيّة فرن، ونسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- وبعدها نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدّة 15 دقيقة حتّى يستوي المزيج.
- ولتحضير القطر: نقوم بوضع الماء مع السكر، وقشر البرتقال المبشور في وعاء على نار هادئة.
- ومن ثم نحرك المكوّنات معاً ليذوب السكر ويغلي المزيج، ثمّ نرفعه من على النار، ونتركه جانباً.
- ولتحضير الكريمة: نقوم بوضع السكر، والحليب، والنشا، وقشر البرتقال المبشور في وعاء على نار هادئة.
- ثم نقوم بتحريك المكوّنات معاً ليتماسك المزيج ويشتد.
- وبعد ذلك نرفع المزيج من على النار، ونضيف إليه جوز الهند، ونخلط المكوّنات معاً.
- ثم نخرج الصينيّة من داخل الفرن، ونصب مزيج الكريمة فيها فوق الطبقة الأولى من مزيج البسبوسة.
- ومن ثم نفرد الجزء الثاني من مزيج السميد فوق طبقة الكريمة.
- وبعدها نضع الصينيّة من جديد في الفرن مع مراعاة إشعال القسم العلوي من الفرن فقط حتّى تستوي البسبوسة ويحمرّ لونها.
- وبعدها نخرج الصينيّة من داخل الفرن، ونصب القطر فوق البسبوسة.
- و أخيرا نترك البسبوسة جانباً لمدّة 2 دقيقة لتتشرب القطر ثم نزينها بجوز الهند على شكل خطوط متساوية وبالف هنا
