تعرف الخضار ستويه أو بالخضار المسلوق بتنولها للحميات الغذائية وللمرضى الذين يعانون من السكري والضغط وأمراض القلب ويحتوي خضار السوتيه على الكثير من المواد والعناصر الغذائية المهمة للجسم حيث أنه عندما يتم تناول الخضار مسلوقة فهي تحتفظ بكامل عناصرها الغذائية دون أن تخسر القيمة الغذائية كما يحصل أثناء طبخها بالزيت وعند وضعها على النار لوقت طويل، ولما تحتويه خضار السوتيه من فوائد غذائية عالية القيمة نقدم لكم طريقة تحضيرها بسرعة وسهولة.
طريقة عمل خضار السوتيه
مقادير خضار السوتيه:
- 2 حبة بطاطا كبيرة مقطّعة لمربعات
- حبّة من الجزر ، مقطّعة لمكعبات
- 2 حبة كوسا مقطّعة لمكعبات
- 2 ملعقة كبيرة من النعناع
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملج
- ربع كوب من البازيلاء
- 1 حبة فلفل أخضر ،
- 1 ليمون حامض
- فلفل و كمون ،
- فص ثوم مفروم
- 1 حبة طماطم
خطوات تحضير خضار السوتيه:
- أولا نبدأ على النار بوضع زيت الزيتون في وعاء ، مع إضافة الثوم حتّى يذبل بشكل قليل
- ثم نضيف من بعد ذلك الجزر والكوسا مع تركهم لمدة خمس دقائق
- بعد ذلك نقوم باضافة البطاطا والبازيلاء ونترك جميع الخضراوات التي أضفناها مع وضع كميّة قليلة من الماء لمدة خمس دقائق حتّى تستوي
- ومن ثم ننتقل لتقطيع الطماطم والفلفل والبقدونس والنعناع لنقوم بإضافتهم فوق خليط الخضراوات مع عصير الليمون الفلفل الكمون والملح وتقدم ساخنة.
فوائد خضار السوتيه:
الخضار السوتيه أو كما يطلق علية طبق الخضراوات من الوجبات الغنية بالكثير من الفيتامينات، كما أنه من الوجبات المغذية والشهية للغاية ووجبة الخضار السوتيه هي وجبة مغذية وبها الكثير من الفوائد الصحية وتناسب لكل من يقوم بعمل ريجيم و بألف هنا.
نصائح :
- عندما نريد إعداد طبق خضار السوتيه وكان أحد أنواع الخضار غير متوفر فلا بأس أن تعدّي الطبق دون وجوده، كما يمكن إضافة أي نوع من الخضراوات بدلاً منه.
- يفضل أن تكون هذه الخضار طازجة لا معلبة حتى تستفيدي من الفيتامينات التي تحتويها بشكل أكبر.
