يعتبر طبق السمك المحشي بالفرن من ألذّ وأطيب وأشهى الأطباق التي تقدم في جميع أيام السنة سواءً في رمضان أو غير رمضان وتحضّره ربات المنازل بطرق مختلفة لذا نقدم لكم طريقة عمل سمك محشي بالفرن بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ وشهي واضمن لك انها سوف تعجبك وتعجب جمبع افراد اسراتك بطعمها الذيذ والشهي.

مقادير سمك محشي بالفرن:

• عصير ليمونة واحدة
• 2 عود من البصل الأخضر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• سمك للشوي ذو حجم كبير
• ربع كوب من زيت الزيتون
• شرائح حبات الليمون للزينة
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 2 حبة من الفلفل الآخضر المقطع
• 1 ملعقة كبيرة من بهارات السمك
• أربعة فصوص من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 حبة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح
• 2 كوب من أوراق الكزبرة والبقدونس المفرومة

خطوات تحضير سمك محشي بالفرن:

1. في البداية نقشر وننظف السمك جيداً ثمّ نفرغ أحشاءه ونغسلها جيداً بمزيج الخل والملح
2. بعد ذلك نجهز صينية الفرن ثم نضع السمكة فيها بعد أن ندهنها بالقليل من الزيت ثمّ نضع شرائح الليمون والطماطم والفلفل في قاع الصينية
3. ثم نحضر حشو السمك ونخلط الثوم والكزبرة والبقدونس وبهارات الملح والفلفل الأسود وبعد ذلك نضع الحشوة في السمك ونراعي غلق السمك جيداً حتى لا تتسرّب الحشوة
4. بعد ذلك نسكب كميّةً من الماء فوق السمكة حتى تساعد في عملية طهي السمك جيداً ونغلف السمك بورق الألمنيوم ثمّ نضعه في الفرن الذي تم إحماؤه على درجة حرارة 350 مئوية  حتى تتبخر كمية الماء عن السمك كله
5. ثم نسحب الصينية من الفرن بعد ذلك نضع عليها شرائح الليمون ونزينها جيداً ونقدمها ساخنةً
6. اخيرا يمكننا تقديم طبق السمك المحشو بالفرن مع صلصة الطحينة والخبز العربي وبإلف هنا وشفا.