تعد سندويشات الدجاج من أطباق الطعام الرئيسيّة المنتشرة بشكل كبير في مختلف البلاد حول العالم خاصة في بلاد الشام، ومصر، والعراق، والتي تتميّز بلذة الطعم نتيجة للمنكهات المختلفة الداخلة في تحضيرها، وبالإضافة إلى أنّها مصدر غني بالبروتين النافع للجسم، ويكثر تناول هذا النوع من السندويشات في مطاعم تحضير الوجبات السريعة، لكن يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل سندويشات الدجاج.
طريقة عمل سندويش دجاج بالصلصة الحارة
مقادير سندويش دجاج بالصلصة الحارة
مقادير الدجاج
- 1 صدر دجاج مقطع إلى مربعات.
- 8 قطع من خبز التورتيلا.
- 3 أكواب من مبشور جبن الإيدام.
- كميّة من الملح حسب الرغبة
- فلفل الأسود حسب الرغبة.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- كميّة من البقدونس المفروم حسب الرغبة.
مقادير الصلصة
- 2 كوب من حساء الدجاج.
- 4 ملاعق صغيرة من الطحين.
- 1/4 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الأوريجانو،
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- 1/4 ملعقة كبيرة من الملح.
خطوات تحضير سندويش دجاج بالصلصة الحارة
- في البداية نقوم بتسخين الزيت في اناء على نار متوسطة، ثم نقلي فيه الطحين لمدة دقيقة.
- ثم نتبل الطحين المحمص بالأوريجانو، والملح، والكمون، والفلفل الأحمر، وبودرة الثوم، ثمّ نضع حساء الدجاج بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
- وبعد ذلك نترك مزيج الصلصة السابق يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على مزيج كثيف.
- ونرفع الصلصة عن النار، ونتركها جانباً لبعض الوقت.
- ثم نقوم بتسخين الزيت في اناء على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل حتى يتغير لونه.
- ونقوم بإضافة قطع الدجاج إلى البصل المقلي، وننكهها بالفلفل الأسود والملح مع التقليب المتواصل لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج بشكل نهائي، ثمّ نرفعه عن النار.
- ونسكب نصف كميّة الصلصة الحارّة فوق قطع الدجاج الناضجة، ثم نقلبها قليلاً لبضع دقائق.
- ومن ثم نضع كميّة مناسبة من حشوة الدجاج والصلة فوق خبز التورتيلا.
- ثم نلف الخبز على الحشوة حتى نحصل على لفائف، ونضعها في صينيّة الفرن.
- ونسكب ما تبقى من الصلصة فوق لفائف الخبز، ثم نرش الجبن على وجهها.
- وبعدها نضع الصينيّة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها حتى يذوب الجبن.
- واخيرا نُخرج لفائف السندويشات من الفرن، ونرش القليل من البقدونس المفروم عليها وبالف هنا.
