تعد البطاطا من الخضروات المفيدة والشّعبية على مستوى العالم، فهي من الخضراوات الغنيّة بالألياف والنشويّات والأملاح المعدنيّة وبعض الفيتامينات والمعادن، كما انه يؤكد خبراء التّغذية ضرورة تناول البطاطا مع قشرتها بعد غسلها جيداً وطهيها لانها تحتوي على الكالسيوم والفوسفور والحديد كما أنّها تحتوي على مضادات أكسدة من شأنها حماية الجّسم من الخلايا السّرطانية وتُخلّص الجّسم من كل السّموم وسنعرض لكم طريقة عمل صينية البطاطا باللحمة في الفرن.
مقادير صينية البطاطا باللحمة في الفرن
- 1 كيلو جرام من البطاطا.
- 1/2 كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
- 2 حبة من الطماطم المتوسطة في الحجم.
- 1 حبة من البصل.
- 1 ضمة من البقدونس.
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار والناعم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- رشة من القرفة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
- مقدار من الماء.
- زيت للقلي.
صينية البطاطا باللحمة في الفرن
- في البداية نقوم بتقشير البطاطا ونقوم بتقطيعها لشرائح طولية أو دائرية على حسب الرغبة ثم نغسل، ونقوم برش عليها القليل من الملح وتصفى.
- وبعد ذلك نقوم بفرم البندورة فرماً جيدا ناعماً.
- ونقوم ايضا بفرم البصلة فرماً ناعماً.
- ومن ثم نفرم البقدونس فرماً ناعماً جيدا.
- وبعدها نقوم يإحضار وعاء مناسب ونضعه على النار ونضع فيه الزيت النباتي، ثم نقلى فيه البطاطا ونخرجها منه قبل ان تصل الى مرحلة النضج بقليل.
- وبعد ذلك نضع اللحمة في وعاء ثم نضيف إليها الملح وجميع البهارات السابقة، ونقلب المكونات حت تمتزج مع بعضها البعض جيداً.
- ومن ثم نضيف البندورة المفرومة والبصل المفروم والبقدونس المفروم، ثم نخلط المكونات مع اللحمة جيداً.
- ثم نقوم بإضافة الماء ونقلب المكونات جيداً مع بعضها.
- ثم نضع البطاطا المقلية في صينية الفرن.
- وبعد ذلك نضيف اللحمة فوق البطاطا ثم نوزعها بشكلٍ متساوٍي.
- ويتم توزيع السمنة على الصينية.
- ثم نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- وبعد ان تحمر الصينية يتم تقديمها ساخنة وإلى جانبها أنواع السلطات، والعصائر واللبن الرائب وبالف هنا.
