تعد صينية الدجاج بالخضار من ألذ الأطباق المفضّلة لدى الكثيرين، حيث يكثر تحضيرها في البلاد العربية، وهو سهل وسريع التحضير ومكوّناته بسيطة ومتوفّرة، حيث يمكن تحضيره كطبق خاص بالدجاج، والبطاطا، والتوابل فقط، وذلك بالإضافة إلى إمكانية إضافة أنواع أخرى مختلفة من الخضار مثل البندورة، والكوسا، والبروكلي، ويقدم كطبق رئيسي غالباً، ويمكن تقديمه ايضا كطبق جانبي، وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة سهلة وواضحة لتحضير صينية الدجاج بالخضار في الفرن.
مقادير صينية الدجاج بالخضار في الفرن
مقادير الدجاج
- 1/2 كيلو جرام من صدور الدجاج.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 8 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- 7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/4 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
مقادير الخضار
- 3 حبات من الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى شرائح،
- 3 حبات من الفلفل الرومي الأخضر المقطع،
- 3 حبات من الفلفل الرومي الأصفر المقطع إلى شرائح،
- 3 حبات من الكوسا المقطعة،
- 3 حبات من الباذنجان المقطع.
- 1 حبة من الفطر الطازج.
- 2 عود من إكليل الجبل الطازج.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون،
- 1/2 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف،
- 1/2 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
خطوات تحضير صينية الدجاج بالخضار في الفرن
خطوات تحضير الدجاج
- في البداية نقوم بمزج عصير الليمون، والثوم، والفلفل الأسود المطحون، وزيت الزيتون، والفلفل الحار في وعاء.
- ثم نقوم بعمل بعض الشقوق في صدور الدجاج، ثمّ نضعها في التتبيلة لمدة 50 دقيقة حتى تنتقع.
- وبعدها نسخن الشواية، ثمّ نضع صدور الدجاج لمدة 10 دقائق مع التقليب، ونترك صدور الدجاج شبه الناضجة جانباً.
- ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
خطوات تحضير الخضار
- اولا نسكب الزيت النباتي في صينية الخبز، ثمّ نقوم بإضافة الفلفل الرومي الملوّن، والباذنجان، والكوسا، والفطر.
- ثم نقوم بتغليف الصينية بورق الألمينيوم، ثمّ ندخلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
- وبعدها نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نقوم بنزع ورق الألمينوم، ونضيف صدور الدجاج إلى الخضار.
- ونتبل المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، الريحان، وإكليل الجبل، والزعتر.
- وأخيرا نضع صينية الدجاج إلى الفرن لمدة 15 دقيقة لأخرى أو حتى النضوج وبالف هنا.
