البطاطس من أشهر الخضروات التي نعتمد عليها في تحضير الكثير من أطباق الطّعام اللّذيذة، وعادةً ما نتناول البطاطس بقليها، أو سلقها وإدخالها كمكوّن رئيسيّ وإضافيّ لأحد الأطباق، ومن الأطباق التي سنتحدث عنها هو طبق صينيّة البطاطس بالجبن، وهي من أشهر الأطباق انتشاراً في المأكولات الفرنسيّة والإيطاليّة، فالجبن يعطي طعماً مميّزاً للبطاطس، ويمكن استخدام كافّة أنواع الجبن مع البطاطس لتحضير وجبة رائعة المذاق.
مقادير صينية بطاطس بالجبنة:
- 1 كيلو من البطاطس.
- 1 حبّة من الفلفل الرومي أحمر الّلون.
- 1 حبّة من الفلفل الرومي أصفر الّلون.
- 1 حبّة من الفلفل الرومي أخضر الّلون.
- 1/2 كوب من جبنة الموزاريلا.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1 كوب من جبن الشيدر.
- 1 ملعقة فلفل،
- وملح، وبهارات.
خطوات تحضير صينية بطاطس بالجبنة:
- نبدأ بغسل البطاطس جيّداً ونقشرها، ثمّ نسلقها في الماء حتّى تنضج جيّداً
- ثم نقوم بأخراج البطاطس، ونقطعها إلى حلقات أو شرائح ونضعها في صينية، ويفضّل ان تكون صينيّة بايركس
- وبعد أن نقوم بدهنها بملعقة من زيت الزّيتون، نقوم بوضع نصف كمّيّة البطاطس في الصّينيّة ونهرسها جيّداً،
- ثم نضع عليها الملح، والفلفل، والبهارات، و2 ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
- بعد ذلك نقوم بغسل حبات الفلفل الرّوميّ وتقطّعيهم إلى شرائح، ونقوم بتوزيعها على طبقة البطاطس المهروسة ونضيف إليها كوباً من جبن الشيدر.
- ثم نقوم بوضع طبقة من البطاطس المهروسة مرّة أخرى وننثر على الوجه جبنة الموزاريلا، ونضعها في الفرن من الأسفل لمدّة 30 دقيقة حتّى تنضج،
- وأخيرا نقوم بتحمير الوجه من الأعلى ونقوم بتقديم الطّبق ساخناً وبألف هنا.
